Podsumowanie akcji Skandynawskie lato 2014

Wykonanie

Kochani! Od zakończenia akcji minęło już trochę czasu. Już przygotowuję dla Was kolejną akcję – czwartą odsłonę akcji Warzywa psiankowate. Ale nie mogę zaprosić Was do kolejnej akcji, gdy poprzednia jest jeszcze nie zamknięta do końca. Zatem pora na podsumowanie. Okazało się, że letnia edycja akcji skandynawskiej, jaką robiłam już dwa razy jesienią, nie cieszy się taką popularnością jak ta pierwsza. Pewnie wynika to z tego, że nie ma zbyt wiele książek czy portali internetowych z przepisami kuchni skandynawskiej w języku polskim. Ja jako miłośniczka tej kuchni mam w swojej biblioteczce 3 książki ze skandynawskimi przepisami, są inne to prawda, ale w wersji angielskiej, ale bardzo drogie. Zaglądam też jednak na portale zagraniczne, szukam jakiś informacji i z pomocą translatora często udaje mi się znaleźć jakiś fajny przepis. Druga sprawa, że ta letnia edycja akcji z założenia obejmuje potrawy przygotowane głównie z sezonowych produktów, a zauważyłam, że planowanie posiłków w oparciu o produkty sezonowe nie jest naszą Polaków mocną stroną. Jako przykład podam taką sytuację z kiosku warzywnego u mnie na osiedlu. Próbowałam kupić cukinię (wszak to już sezon), znalazłam jedynie kilka podwiędniętych warzyw. Spytałam dlaczego nie ma ich więcej. Pani poinformowała mnie, że nie kupuje już nowych ostatnio, bo ludzie nie kupują i musi później wyrzucać. Na to dodał jej syn: „Teraz nie kupują, choć cena taka niska, a późną jesienią czy zimą, gdy kosztuje nawet 15 złotych za kilogram, to i owszem pytają i kupują duże ilości, także np. papryki i robią sobie leczo…”. O taka nasza przewrotność 😉
W każdym bądź razie, pomimo kilku smutnych przemyśleń, jestem jednak zadowolona z rezultatu akcji i zamierzam ją powtórzyć za rok. Może uda mi się więcej osób przekonać do wyszukiwania przepisów skandynawskich z sezonowymi letnimi produktami.
W tym roku udało nam się przygotować 43 letnie przepisy prosto ze Skandynawii. Wszystkim bardzo gorąco dziękuję za udział i zapraszam za rok o podobnej porze.
Poniżej lista przepisów zgłoszonych do akcji:
Sałatki:
Sałatka do grillowanych mięs – Eksperyment sobotni
Sałatka z młodych ziemniaków z chrupiącym boczkiem i kminkiem – Mops w kuchni
Koktajl z krewetek, mango i limonki – Mops w kuchni
Przekąski:
Senapssill – śledzie w sosie musztardowo-koperkowym – Moja kuchnia na diecie
Śledź marynowany z młodymi warzywami – Mops w kuchni
Skandynawski tort kanapkowy – Moja kuchnia na diecie
Mini torciki kanapkowe z łososiem – Mops w kuchni
Duńskie tosty z serem i szynką – Szybko Tanio Smacznie
Naleśniki:
Blåbärspannkaka, szwedzki pieczony naleśnik z borówkami – Filozofia smaku
Fiński naleśnik z piekarnika – Mirabelkowy blog
Zupy:
Fińska zupa letnia – Mirabelkowy blog
Zupa z kurek – Mops w kuchni
II dania:
Imigrancki łosoś – Fartuszek Ani
Grillowany łosoś z masłem limonkowym i ziemniakami w ziołach – Mops w kuchni
Łosoś pieczony w cieście – Mirabelkowy blog
Kurczak z rabarbarem – Eksperyment sobotni
Polędwiczki wieprzowe z zielonym pieprzem, młodymi warzywami i pianką curry – Mops w kuchni
Pytt i panna prosto z kryminału – Kitchen pleasures and disasters
Zapiekany kalafior z szynką – Skarbnica Smaków
Zielona fasolka w śmietanowym sosie – Szybko Tanio Smacznie
Letnie kurki z patelni z natką pietruszki – Mops w kuchni
Pieczywo:
Knekkebrød-norweskie chrupkie pieczywo – Słodkie niebo
Knekkebrød-norweskie chrupkie pieczywo – Healthy Craving
Knekkebrød norweski chrupki chlebak – Kulinarne przygody Gatity
Knekkebrød z żurawiną – Healthy Craving
Knekkebrød – norweskie chrupkie pieczywo (żytnie, z ziarnami, South Beach) – Red and Pale
Knekkebrød – chleb chrupki z krainy Wikingów – Grahamka, weka i kajzerka
Duński chleb żytni za zakwasie – Szczypta słodyczy
Hätäleipä – Fiński chleb awaryjny z orzechami – Grunt to przepis
Fiński chleb błyskawiczny – wersja z migdałami – Grunt to przepis
Rieska – fiński chlebek – Słodkie niebo
Desery:
Legumina porzeczkowa Hildy – Mops w kuchni
Letnie Grütze – Szybko Tanio Smacznie
Kasza manna jagodowa – Filozofia smaku
Vispipuuro z jagodami – Mops w kuchni
Malinowa kaszka manna – Mirabelkowy blog
Fiński fit deser z manny – Upiecz coś zdrowszego
Norweski pudding królowej Maud – Ciastkarnia na kruchym spodzie
Szwedzki jabłecznik – Skarbnica Smaków
Skandynawskie ciasto kardamonowo-migdałowo-jagodowo-pyszne – Rozmaite frykasy
Skandynawska tarta rabarbarowa z bezą – Mops w kuchni
Napoje:
Lemoniada z kwiatami czarnego bzu – Silver Teaspoon
Przetwory:
Marmolada rabarbarowa Hiram – Mops w kuchni
A już niedługo zaproszę Was do kolejnej akcji. Mam nadzieję, że jej stali uczestnicy już przygotowują do niej przepisy 😉