435. na pożegnanie wakacji :)

Wykonanie

Koniec...koniec wakacji. Dziś już ostatni wolny dzień, a tym samym nowy miesiąc. Na powitanie września oraz zakończenie wakacyjnych śniadań upiekłam dziś rano sernikową owsiankę :) Zainspirowałam się przepisem Klaudii, dziękuję :* Wyszło bardzo smacznie! Ja zamiast wiórek kokosowych dodałam cynamon, a do tego nerkowce . Poza tym jest i brzoskwinka, bo to jeden moich ulubionych owoców jedzonych w czasie wakacji :)
pieczona sernikowa owsianka z nerkowcami, cynamonem i brzoskwinią
baked cheesecake porridge with cashew nuts, cinnamon and peach
Składniki:
-6 łyżek płatków owsianych
-1/2 szklanki mleka
-jajko
-4 duże łyżki serka naturalnego
-łyżka syropu klonowego
-cynamon
-nerkowce
Płatki owsiane zalać mlekiem i zostawić do wchłonięcia. Następnie dodać jajko, cynamon i syrop klonowy i dokładnie wymieszać. Potem dodać serek naturalny oraz nerkowce. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lekko natłuszczonego i zapiekać około 30min. w 180 stopniach Celsjusza.
inspiracja
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Poza tym dodaję też przepis na pyszne ciasteczka z wczorajszego posta.
Ciasteczka Zdrowe Pieguski
Składniki na ok.20 ciasteczek:
-100g miękkiego masła
-1 jajko
-1/4 szklanki cukru trzcinowego
-1 cukier waniliowy
-niepełna szklanka mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
-niepełna szklanka płatków owsianych
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-dowolne bakalie /orzechy (dałam nerkowce, włoskie, laskowe, migdały, pestki dyni, słonecznik, wiórki kokosowe)
-pokruszona gorzka czekolada
Zmiksować masło, jajko, cukier trzcinowy i waniliowy. Następnie dodać pozostałe składniki i wszystko wymieszać. Piec 12-15min. w 180 stopniach Celsjusza.
Postanowiłam też, że zrobię małe podsumowanie najpyszniejszych wakacyjnych śniadań. To nie jest ranking, ale po prostu 10 śniadań, które najbardziej mi smakowały tego lata, które swoją drogą jeszcze trwa :)
1. kokosowa owsiana pianka z malinami
2. bananowa i kawowa. a do tego czekoladowa owsianka na zimno
3. lodówkowa owsianka na bazie ricotty
4. orzechowy owsiany chlebek bananowy
5. puszysta pieczona owsianka z ricottą i brzoskwinią
6. owsiane kakaowe placki na serku naturalnym z twarożkiem grani, masłem orzechowym oraz mandarynką
7. płatki jaglane i owsiane z kokosową nutką oraz brzoskwinią w miodzie
8. serek waniliowy z granolą i płatkami oraz crumpets z masłem orzechowym
9. owsiane bananowe scramble z owocami
10. cukiniowe kakaowe ciasto owsiane
Były nie tylko pyszne śniadania, ale i wypieki oraz inne dania, które smakowały nie tylko mi, ale jak również moim bliskim :) To niektóre z nich:
1. smażona polenta z jogurtem i owocami lata
2. kukurydziane placuszki z ricotty
3. marchewkowe placuszki z miodem z cynamonem
4. drożdżówki z jagodami i kruszonką
5. serkowe placuszki z kurkami, cebulką i pietruszką
6. torcik pavlova z bitą śmietaną, malinami i jagodami
Te wakacje zdecydowanie były udane. Zdarzały się te lepsze i te gorsze dni, jednak niczego nie żałuję :) Pogoda wyjątkowo nam dopisywała, choć czasami upały były dosyć męczące, ale wszystko udało się jakoś znieść, nawet nasz wakacyjny remont.
Co najbardziej utkwi mi w pamięci z tych wakacji? Zdecydowanie ich początek - moja podróż do Anglii i te cudowne 10 dni! Jednak nie tylko początek jak i zakończenie, czyli piątkowe spotkanie z osobą o wielkim serduchu, która sprawia, że na mojej twarzy zawsze pojawia się uśmiech :*
Jestem gotowa na nowy rok szkolny. Teraz tylko chcę wpasować się w ten zabiegany, przepełniony obowiązkami tryb życia i znaleźć też te chwile dla siebie, nie tylko dla nauki, ale i dla przyjemności. Gdzieś tam wewnątrz mnie jest wiara w to, że będzie dobrze :)
Przyjemnej niedzieli ;* !
20 faktów o mnie postaram się dodać w późniejszych poście.