kulki wołowe w sosie zapiekane pod ziemniaczkami

Składniki

Wykonanie

24 Lut zapiekanka z wołowiną i ziemniaczkami
0 Likes
Podziel się:

Wariacja pulpetowa – wersja zapiekana! Danie mało wymagające, proste w wykonaniu a jeśli zrobicie z podwójnej porcji spokojnie starczy na kilka obiadów. Mój chłopak kocha ziemniaki, ja mniej ;) Ziemniaczany daszek zastąpić możecie innym warzywem – chociażby podsmażonymi plastrami cukinii czy batatem. Wszystkie składniki bez problemu powinniście dostać w pobliskim sklepie. Smacznego!
(4 porcje)
MIELONA WOŁOWINA (ew mięso drobiowe/wieprzowe) (ok 500g)
2 CEBULE
2-3 ZIEMNIAKI
1 PUSZKA POMIDORÓW
2 ZĄBKI CZOSNKU
1 JAJKO
2 ŁYŻKI POSIEKANEJ ŚWIEŻEJ PIETRUSZKI
2 ŁYŻKI POSIEKANEJ ŚWIEŻEJ BAZYLII (opcjonalnie)
STARTY SER np cheddar (opcjonalnie – ok 50g)
PRZYPRAWY (po 1 płaskiej łyżeczce): MIELONA KOLENDRA, KMIN RZYMSKI, SŁODKA I OSTRA PAPRYKA
MUSZTARDA DIJON (1 łyżka)
SOS SOJOWY (2 łyżki)
OLIWA Z OLIWEK
SÓL I PIEPRZ
DO POSYPANIA:
ŚWIEŻA PIETRUSZKA, STARTY SER
Ziemniaki obieramy i kroimy w ok 0,5cm plastry, przekładamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy ok 15 minut aż zmiękną, odcedzamy. Cebule siekamy jak najdrobniej, połowę przekładamy do miski. Dodajemy mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, przyprawy, posiekane zioła, musztardę, sos sojowy, ser. Doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy by składniki dobrze się połączyły. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i smażymy na oliwie. Gdy pulpeciki zrumienią się z każdej strony przekładamy je do żaroodpornego naczynia. Na patelnię dolewamy nieco oliwy i wrzucamy drugą cebulkę. Smażymy na małym ogniu aż zmięknie, dodajemy pomidory i smażymy dalej 5-7 minut co jakiś czas mieszając by sos lekko się zredukował i polewamy nim pulpety. Na wierzchu układamy plasterki podgotowanych ziemniaków, posypujemy papryką, skrapiamy oliwą i zapiekamy całość w piekarniku nagrzanym do 200* ok 35 minut. 10 minut przed końcem pieczenia możemy posypać startym serem. Gotowe!