Wykonanie
Burak. Światowy chłopak z niego. Ile twarzy, ile wariacji, ile odsłon, ile smaków... Jak widać i Grecję pokochał ze wzajemnością. Ich relacja (wzbogacona paroma dodatkami) zaowocowała w kremową ucztę dla podniebienia. Powstała delikatna zupa, choć charakterna w smaku. Wspaniała zarówno na gorąco jak i na zimno. Jej mocno
ziołowy charakter zachwyca aromatami pod oliwnym drzewem. I chociaż zwykle
burak jako zupa kojarzy się z typowym barszczem z uszkami lub ewentualnie z barszczem ukraińskim (zwanym u nas "barszczem ze śmieciami") to w wersji KREM również może zachwycić.
SKŁADNIKI:-
buraki, 5-6-
ziemniaki 2-
marchewka 2-3-
pietruszka 1-
seler 1 mały-
cebula 3-4-
por 1/2 -1-
jabłko np reneta 1-2-
wywar mięsno-warzywny do przykrycia
ziemniaków- kwaśna
śmietana 1 kubek- dip
czosnkowy domowy- słoiczek domowego barszczu kiszonego- przyprawy/zioła: do smaku* domowa warzywna* "
Ziołowo mi " (Prażony
słonecznik,
sezam,
siemię lniane,
rozmaryn,
pietruszka,
mięta,
bazylia,
oregano,
tymianek, cząber,
szałwia,
majeranek)*
pieprz czarny*
pieprz ziołowy*
pieprz Cayenne*
suszone pomidory*
chilli
WYKONANIE:Gotujemy
udziec z
indyka z warzywami. Gdy
mięso jest miękkie do innego garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę
buraczki i ziemniaczki, zalewamy
wywarem aby je dokładnie przykryć i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucamy
jabłko starte lub pokrojone w kawałeczki, chwilę gotujemy a następnie dorzucamy ugotowane i pokrojone (z rosołu)
marchewkę,
seler,
pietruszkę,
pora. Wszystko blendujemy i doprawiamy. Wlewamy kiszony barszcz, zabielamy
śmietaną, dodajemy dip
czosnkowy (2-3 łyżki). Wszystko dokładnie mieszamy - w razie konieczności jeszcze doprawiamy. W miseczce posypujemy mieszanką z
ziół i dodajemy pokrojone
oliwki z kleksem
oliwy z oliwek.
Zupa krem jak na ten aksamitny rodzaj dania przystało smakuje zarówno na gorąco jak i na zimno. To jest chyba główna różnica bo tradycyjnego barszczu z uszkami w temperaturze "nie parującej" sobie nie wyobrażamy. I tak, jak barszcz musi być gorący tak tą zupkę spokojnie można jeść bez podgrzewania.Jeśli chodzi o smak, jest mocno buraczany. Coś balansującego pomiędzy barszczem a
ćwikłą. Oczywiście my, jak to na
czosnkową rodzinę przystało musiałyśmy przełamać te tradycyjne, buraczane posmaki
CZOSNKIEM w ilości pokaźnej.
No i odrobina
oliwek. Brzmi dziwnie?
Burak i oliwki? Może i nietypowe (zresztą umówmy się, że jak można jeść np.
czekoladę z
chilli lub
mięso z
owocami to znaczy, że w kuchni nie ma słowa "nietypowe") ale para z nich wyśmienita! :))) Panna
oliwka może burakowi w głowie zawrócić. Zresztą jak to w życiu bywa i
Burak zawrócić w głowie może o dziwo! :)
Element obowiązkowy jako łącznik
oliwkowego świata ze światem prostego
buraka to:
Ziołowo Mi !Prażony
słonecznik,
sezam,
siemię lniane,
rozmaryn,
pietruszka,
mięta,
bazylia,
oregano,
tymianek, cząber,
szałwia,
majeranek."Zawarte w mieszance
zioła mają świetny wpływ na Wasze zdrowie:
rozmaryn przyspiesza trawienie tłuszczów,
majeranek działa łagodząco na przewód pokarmowy oraz wątrobę, cząber ma właściwości bakteriobójcze, reguluje procesy trawienne,
bazylia działa rozkurczowo i przeciwbakteryjnie,
oregano ma właściwości przeciwzapalne i przeciwskurczowe,
szałwia korzystnie wpływa na pracę żołądka,
mięta pobudza wydzielanie
soków trawiennych,
tymianek posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, zaś
natka pietruszki korzystnie wpływa na krążenie, pomaga zwalczać anemię i usuwać toksyny z organizmu. " (Opis: Ziarenkowo)- Kupić tą bezglutenową, zdrową mieszankę możesz tutaj: Klik .
Powiedzcie sami, czy można nie lubić zup? Czy można nie rozkoszować się smakiem kremu? No nie można, nie ma na to mocnych! :) My uwielbiamy ten rodzaj, więc chętnie zaprosimy Was także na:- ZUPA KREM Z DYNI HAKKAIDO Z ZIARNAMI I PESTKAMI .- KREM Z
KALAFIORA Z
MLEKIEM KOKOSOWYM,
CZOSNKIEM I ZIARNAMI .- NATURALNY KREM Z CZARNEJ
RZEPY- PROSTA ZUPA KREM Z
PORAAby nic, a nic Wam nie umknęło:zaobserwujcie nas: tutaj i polubcie na facebooku tutaj :)
