szybka pasta z pomidorami, papryką, czarnymi oliwkami i parmezanem

Składniki

Wykonanie

0 Likes
Podziel się:

Szybki i lekki obiad z serii „wykorzystywanie resztek z lodówki”. Co jak co, ale pomidory, czosnek i bazylia to klasyk który nigdy mi się nie znudzi, więc i tym razem zapewnił obiadowe szczęście. :)
(2 porcje)
MAKARON (Wasz ulubiony )(ok 250g suchego)
CZARNE OLIWKI ( ok 10 szt)
1/4 CZERWONEJ PAPRYKI
1 PUSZKA POMIDORÓW (ew ok 300ml passaty pomidorowej)
1 ZĄBEK CZOSNKU
1 MAŁA CEBULKA
1 ŁYŻECZKA SUSZONEJ BAZYLII
1 PŁASKA ŁYŻECZKA SŁODKIEJ I OSTREJ PAPRYKI W PROSZKU
OLIWA Z OLIWEK
OCET BALSAMICZNY (opcjonalnie – 2 łyżki)
SÓL I PIEPRZ
DO PODANIA (opcjonalnie):
2-3 łyżki startego TWARDEGO SERA np parmezan
2 ŁYŻKI POSIEKANEJ BAZYLII
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy posiekaną jak najdrobniej cebulkę i pokrojoną w cieniutkie pasezki paprykę. Gdy warzywa zmiękną i lekko się zrumienią dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy minutę, po czym dodajemy pomidory/passatę, pokrojone oliwki, ocet, przyprawy i smażymy aż pomidory się rozpadną i odparują tworząc gęstawy sos. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy (nie przelewając zimną wodą) i od razu przekładamy na patelnię z sosem. Mieszamy, zdejmujemy z ognia i wykładamy na talerze. Bezpośrednio przed podaniem posypujemy serem, posiekaną bazylią, skrapiamy oliwą z oliwek. Gotowe!