słodko-pikantne stir-fry z krewetkami

Składniki

Wykonanie

0 Likes
Podziel się:

Krewetki do najtańszych nie należą, więc nie zawsze warto eksperymentować ze skomplikowanym przepisem jeśli nie mamy zbyt dużego doświadczenia. ;) Ta słodko-pikantna marynata na bazie czosnku, miodu, chilli i oliwy to jedna z moich ulubionych – super prosta do zrobienia, pasuje do owoców morza, drobiu czy pieczonych warzyw. Aha – dodaję sos sojowy na koniec – zbyt długo smażony w moim odczuciu staje się gorzki.
(2 porcje)
KREWETKI TYGRYSIE (ok 200-250g) (mogą być mrożone)
CZOSNEK (2 ząbki)
MIÓD (1 łyżka)
SOS SOJOWY (4 łyżki)
MĄKA ZIEMNIACZANA/SKROBIA KUKURYDZIANA (opcjonalnie – 1 łyżeczka)
SOK Z LIMONKI/CYTRYNY (1 łyżka)
OLIWA Z OLIWEK (3 łyżki)
PŁATKI CHILLI/CHILLI W PROSZKU (opcjonalnie – szczypta)
PĘCZEK ŚWIEŻEJ PIETRUSZKI/KOLENDRY
SÓL I PIEPRZ
DO PODANIA:
MAKARON RYŻOWY/SOJOWY/UDON/SPAGHETTI
Umyte i osuszone krewetki przekładamy do miseczki, dodajemy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, chilli, sok z cytryny, miód. Mieszamy i schładzamy w lodówce min. 10 minut. W tym czasie makaron gotujemy al dente i odcedzamy (zostawiając ok 1/3 szklanki wody z makaronu). Schłodzone krewetki (wraz z marynatą) wykładamy na rozgrzaną patelnię, smażymy 1-2 minuty z każdej strony aż staną się różowe i lekko się zrumienią. Zmniejszamy ogień , dolewamy sos sojowy wymieszany z mąką, łyżkę posiekanej pietruszki, smażymy minutę po czym dodajemy makaron, mieszamy. Wykładamy na talerze, posypujemy dodatkową ilością pietruszki. Gotowe!