hummus z pieczonym czosnkiem

Wykonanie

0 Likes
Podziel się:
Hummus to jedna z moich ulubionych past do warzyw i chleba. Niestety (?) oryginalna wersja zawiera surowy czosnek, ktory dość „intensywnie” pachnie, co niekiedy może przeszkadzać współtowarzyszom. Wpadłam więc na pomysł hummusiku z czosnkiem pieczonym! Czosnek po upieczeniu staje się delikatny w smaku, lekko słodkawy, ma też zdecydowanie przyjemniejszy aromat :) jeśli szukacie innych alternatyw polecam tez rownie smaczny hummus z awokado :)
1 PUSZKA CIECIERZYCY, odsączonej
2 ŁYŻKI SOKU Z CYTRYNY
2-3 ŁYŻKI PASTY SEZAMOWEJ TAHINI
2-3 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
1 GŁÓWKA CZOSNKU (ok 8-10 ząbków)
SÓL
DO PODANIA:
OLIWA Z OLIWEK
PESTKI SŁONECZNIKA/DYNI/ZIARNA SEZAMU, uprażone
ŚWIEŻO SIEKANA PIETRUSZKA/MIĘTA
PRZYPRAWY: SUMMAK/KMIN RZYMSKI
ULUBIONE WARZYWA POKROJONE W SŁUPKI
GRZANKI
Od ząbków czosnku odcinamy twarde końcówki (nie obieramy!). Nacieramy je oliwą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 180* ok 45-50 minut. Upieczony czosnek powinien być zrumieniony i miękki w środku. Zawartość ząbków wyciskamy z łupinek do blendera. Dodajemy oliwę, sok z cytryny, ciecierzycę, tahinę, szczyptę soli i 1-2 łyżki lodowatej wody. Miksujemy do otrzymania gładkiej pasty (ok 1-2 minuty). Przekładamy do miseczki, przed podaniem skrapiamy oliwą, posypujemy dodatkami. Gotowe!
imbirowo-sezamowy kurczak z patelni
kremowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami
makaron z cukinią, miętą, ricottą i oliwą czosnkową
makaron z wędzonym łososiem, rukolą i orzechami włoskimi
Podziel się: