Wykonanie
Marka Tefal na rynku jest już od 1956 roku, w tym roku świętuję okrągłe sześćdziesięciolecie istnienia, inspirowania kulinarnie wielu pokoleń, wspierania ich pasji gotowania. Z tej okazji zorganizowano warsztaty kulinarne dla blogerów i dziennikarzy, w których miałem wielką przyjemność uczestniczyć. Oprócz poznania działania sprzętu
marki Tefal w praktyce, mogłem również usłyszeć jego ciekawą historię, jak to wszystko się zaczęło i jak firma się rozwijała prze te pełnych sukcesów 60 lat.Warsztaty odbyły się w Food Lab Studio, prowadził je Grzegorz Łapanowski przy pomocy kilku świetnych kucharzy związanych z jego kulinarnym studiem,
między innymi z Jerzym Sobieniakiem.Uwielbiam ich obu i już kilka
razy miałem przyjemność uczyć się od nich, podpatrywać przy pracy i słuchać ich wskazówek, także byłem bardzo zadowolony, że kolejny raz
będę miał do tego okazje.
Kolejnym punktem w tym inspirującym spotkaniu były warsztaty dekoracji stołu, które wspólnie z Grzegorzem Łapanowskim prowadziła Katarzyna Sawicka.
Następnie to co lubię najbardziej, czyli gotowanie. Podzieliliśmy się na cztery grupy, gdzie każda z ekip gotowała określone dania, innym sprzętem
marki Tefal. Jedna z grup używała mojego ulubionego parowaru, ja tym razem robiłem krem z
marchewki :) Przy pracy wspomagali nas pracownicy
marki Tefal, którzy wyjaśniali działanie wszystkich sprzętów kuchennych,
Krem z
marchewki na
mleku kokosowym.Przepis na 4 porcje:
Marchew 1kg
Mleko kokosowe 400ml
Miód 50g
Imbir świeży 30g
Quatre epices 1 łyżeczka
Śmietanka 30% 150ml
Masło 50g
Sól i
pieprz do smaku
Bazylia świeża kilka listków
Jogort grecki 60g
Wywar warzywny:
Pietruszka korzeń 1 szt.
Seler korzeniowy 0,5szt.
Por (biała część) 0,5szt.
Koperek 1 pęczek
Liść laurowy 4szt. ,
ziele angielski 6kulekSposób wykonania:
Pietruszkę,
selera i
pora obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy zimną
wodą, dodajemy
koperek,
liście laurowe,
ziele angielskie i gotujemy na wolnym ogniu.
Marchew obieramy i kroimy na małe kawałki, przesmażamy na odrobinie
masła, podlewamy
warzywnym wywarem, doprawiamy
quatre epices,
imbirem i gotujemy aż
marchew będzie miękka. Całość miksujemy, dodajemy
mleko kokosowe,
śmietankę, łyżkę
masła i
miód, doprawiamy
solą i
pieprzem. Zupę serwujemy z łyżką
greckiego jogurtu i listkami świeżej
bazylii.
Pozostała część mojej grupy przygotowywała :Mus
truskawkowy z
kardamonem,
bitą śmietaną z
mascarpone i crunchem
ciasteczkowo-
orzechowym, a także świeżo wyciskany sok z
jabłek,
selera naciowego i
imbiru.
Przy zupie nie miałem za dużo pracy, także miałem okazję obserwowania innych, jak gotują i co dobrego robią. Pozostałe grupy gotowały :Chłodnik z
zielonego groszku z
jogurtem i
dorszem gotowanym na parze.Risotto
borowikowe z orkiszem.
Curry z
kurczakiem i
ryżem basmati.
Sałatka z
kaszy bulgur z warzywami z pary.Grillowana
jagnięcina z sosem z pieczonej
papryki.Tortilla jogurtowa z warzywami z
chili i
czosnkiem.Policzki wieprzowe z
kurkami i pieczonym
ryżem.
Po skończonych warsztatach był czas na rozmowy i wspólną konsumpcje wszystkich dań. Każde było ciekawe i oczywiście bardzo smaczne.To były bardzo udane warsztaty, pełne inspiracji, zarówno dotyczy to nowych smaków, jak i względem poznania nowych urządzeń, na których nie miałem okazji wcześniej pracować.
Dziękuje bardzo Justynie, z Bistro Mama, w zastępstwo której mogłem uczestniczyć w tym wydarzeniu, Grzegorzowi i jego zespołowi za świetne warsztaty. Marce Tefal i jej pracownikom, którzy byli do naszej dyspozycji cały czas, podczas tego spotkania i dzielili się z nami swoją bogatą wiedzą.Zapraszam Was do odwiedzenia profilu Tefal na FB . Bo to dopiero początek obchodów 60 lecia istnienia
marki na rynku i wiele ciekawych wydarzeń, nowości i inspiracji czeka nas wszystkich przez cały obecny rok i oczywiście kolejne :)Pozdrawiam wszystkich uczestników, jak i czytelnikówAdam
