Truskawka

Truskawka to owoc powstały ze skrzyżowania poziomki chilijskiej i wirgilijskiej. Posiada słodki smak i duże czerwone owoce, dużo większe od poziomek znanych w Polsce. Kształtem przypomina nieforemne serce obsiane malutkimi zielonymi nasionkami. Truskawka jest to owoc sezonowy, którego zbiory trwają od czerwca do sierpnia.

Historia

Truskawki powstały w zaskakujący sposób, mianowicie po połączeniu dwóch rodzajów poziomek: chilijskiej z Ameryki Południowej i wirginijskiej z Ameryki Północnej. Kwiaty tych dwóch roślin uległy samozapyleniu krzyżowemu, a ogrodnicy nie mogli wyjść z podziwu że powstała tak wielka poziomka. Działo to się w Europie w XVII wieku. Dużych poziomek jeszcze wtedy nie nazywano truskawkami, a poziomkami wielokwiatowymi i ananasowymi.

Pochodzenie

Teren gdzie najczęściej uprawiane są truskawki to obszar klimatu umiarkowanego i chłodniejsze regiony podzwrotnikowe. Główne kraje produkujące truskawkę to Stany Zjednoczone, Hiszpania, Rosja, Turcja. Polska zajmuje w tej klasyfikacji siódme miejsce.

Zastosowanie

Truskawki mają wiele zastosowań, głównie używa się ich do deserów i lodów. Stare gospodynie pamiętają kompoty z truskawek. Nadają się także do spożycia prosto z rośliny i na przetwory. Często można spotkać dżemy truskawkowe oraz mrożonki. Liście rośliny można suszyć na herbatę. Spożywanie truskawek pomaga w zwalczaniu bakterii, dlatego używa ich się do zastosowań w kosmetyce, szczególnie na skórę trądzikową.

Właściwości

Truskawka jest bogata w witaminę C, badania wykazują że ma jej nawet więcej niż niejedne cytrusy. Zawiera także witaminę B1, B2 oraz PP. Wapń, fosfor, żelazo, potas i mangan to przykłady mikro i makroelementów posiadanych przez owoce z rodziny poziomek. Smaczny owoc ma antynowotworowe właściwości, które wynikają z tego, iż zawiera kwas elegonowy oraz fitocydy które zabijają bakterie. Ludzie chcący schudnąć, powinni jeść truskawki ponieważ 100 gram tego owocu zawiera tylko 35 kcal, a w zamian oprócz witamin wchłaniają błonnik i minerały poprawiające pracę jelit. Bromelina zawarta w truskawkach sprawia iż tłuszcze i węglowodany ulegają łatwiejszemu spaleniu. Mimo, iż czerwone owoce podobne do serca zawierają cukier, mogą je spożywać diabetycy, gdyż truskawki mają niski indeks glikemiczny. Duża ilość wody zawarta w owocach pomaga oczyścić organizm z niebezpiecznych toksyn. Kobiety, które chcą pozbyć się cellulitu powinny jeść truskawki, gdyż bromelia w nich zawarta trawi źle ukształtowane białko i ułatwia dostęp do tłuszczu.