Ramen burger

Wykonanie

Mój mąż znany również jako „człowiek z końca Internetu” zaskakuje mnie codziennie nowymi znaleziskami z głębin sieci. Między śpiewającymi lisami a kotami w chlebie trafi się czasem w jego zbiorach jakaś perełka, którą zainteresuję się sama. Zwłaszcza, jeżeli to coś z mojej „branży” ;) Tak było tym razem. Znalazł takie coś, co zowie się ramen burger, a że Burger ma na drugie imię, musiał mi to pokazać czym prędzej. Okazało się, że to taki burger, w którym tradycyjną bułkę zastępuje makaron typu ramen, znany szerzej jako… zupka chińska ;) Ku jego uciesze, musiałam oczywiście, zainspirowana tą stroną pomysł przetestować :) Rezultaty? Zdjęcia mówią chyba same za siebie :)
Składniki:
2 porcje
Makaronowe „bułki”:
210 g makaronu zupek chińskich (użyłam 3 opakowań)
2 średniej wielkości jajka
Burgery:
300 g chudej wołowiny
2 małe ząbki czosnku
½ czerwonej cebuli
1 łyżka majonezu
1,5 łyżeczki przyprawy American Steakhouse (w składzie: cukier Demerara, sól, cebula, czosnek, wędzona papryka, kolendra, kwasek cytrynowy, pomidory, pietruszka, bazylia, oregano, chili)
sól morska
świeżo zmielony pieprz
oliwa
Dodatki:
mały pomidor
2-3 liście sałaty lodowej
2-3 plastry czerwonej cebuli
ser topiony cheddar
majonez
sos barbecue
Wykonanie:
Makaronowe „bułki”: makaron z zupek przekładamy do miski i zalewamy wrzącą wodą. Po około 5 minutach, gdy będzie miękki odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.
Dwie miski o średnicy około 10-12 cm smarujemy delikatnie oliwą. Na dno każdej kładziemy po ¼ części makaronu i ugniatamy czymś ciężkim, np. puszką albo słoikiem aby nadać makaronowi zwartą formę. Spryskujemy oliwą. I kładziemy warstwę folii spożywczej. Na folię do obu misek kładziemy pozostały makaron i ponownie ugniatamy. Przykrywamy folią spożywczą i przekładamy na około 10-15 minut do zamrażarki.
Burgery: Mięso mielimy w maszynce. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.
Do zmielonego mięsa dodajemy cebulę z czosnkiem, majonez i przyprawy. Wyrabiamy dłonią. Formujemy 2 kotlety, które smarujemy oliwą.
Burgery grillujemy lub smażymy na patelni z obu stron przez około 5 -7 minut.
Makaronowe bułki smażymy na naoliwionej patelni przez 3-5 minut, dopóki się nie zrobią rumiane.
Kładziemy na talerzu spód „bułki” i smarujemy majonezem i sosem barbecue. Kolejno kładziemy mięso, ser, sałatę lodową, cebulę, ponownie smarujemy sosem barbecue i majonezem oraz układamy pomidora. Zamykamy drugą połową „bułki”.
Podajemy od razu. Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ