Krokiety ze szpinakiem i feta

Wykonanie

Moj maz nie lubi nalesnikow ale jak zrobie krokiety to nie ma zadnych obiekcji. Dzisiejszymi krokietami byl zachwycony. Lubimy krokiety miesne, ale ten przepis jest na krokiety jarskie z mnostwem szpinaku, suszonych pomidorow i sera feta. Nalesniki tez zrobilam troche inaczej , bo z maki orkiszowej.
Krokiety swietnie pasuja z sosem pomidorowym czy z czosnkowym dipem. Zrobilam krokiety ze swiezego szpinaku, bo chcialam, zeby nadzienie bylo napuszone. Dodatek suszonych pomidorow dodaje potrawie lekko slodki smak, ktory swietnie pasuje z feta. W moich krokietach nie moze tez zabraknac czosnku. Nie wiem czy w ogole gotuje cos bez czosnku… nie, na pewno nie.
Skladniki:
Ciasto nalesnikowe z maki orkiszowej
4 dl przesianej mąki orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta gałki muszkatołowej
3 jaja
7 dl mleka
50 g stopionego masła
olej do smażenia
Nadzienie
300 g świeżego szpinaku
6 suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
1 cebula
200 g sera feta
sól i pieprz
Panierka
2 jajka
2 dl bułki tartej
olej do smażenia
Wykonanie:
Zrob ciasto na naleśniki, ubijajac lekko wszystkie skladniki. Smaż naleśniki na oleju.
Umyj i posiekaj szpinak. Obierz cebule i drobno pokroj. Przecisnij czosnek przez praske.
Podsmaz cebule na oleju i dodaj szpinak. Smaz przez pare minut dopoki szpinak nie zwiednie. Dodaj czosnek i dopraw sola i pieprzem. Przeloz do miski.
Pokroj suszone pomidory w kostke, pokrusz ser i dodaj do szpinaku. Wymieszaj wszystko lekko.
Rozluz rownomiernie nadzienie na nalesniku, zawin brzegi i zwin w rulon.
Zanurz naleśniki w rozmaconym jajku, a nastepnie obtocz w tartej bulce.
Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor i zeby byly ciepłe w srodku.
Polecane przepisy
Krokiety z kurczakiem, kaszą gryczaną i boćwiną
Amerykańskie pancakes z malinami i jagodami
Naleśniki z twarogiem i rodzynkami
Naleśniki z batatów
Taco naleśniki z mięsem, fetą i cukinią