Naleśniki z batatów

Wykonanie

Naleśniki z batatów to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowe. Bataty to naturalne źródło antyoksydantów, minerałów, witamin i węglowodanów. Bataty zwane często słodkimi ziemniakami, chociaż nic wspólnego z naszymi ziemniakami nie mają, łagodzą ochotę na słodkie. Ruszajcie wiec drogie czytelniczki do sklepu po bataty i pożegnajcie słodycze!
Często używam batatów w mojej kuchni. Prezentowałam na blogu tartę z batatów i mam w zapasie jeszcze kilka przepisów z tym cudownym warzywem. Dzisiaj naleśniki z batatów, które polubi nie tylko dziecko. Pyszne, zdrowe naleśniki z domowym serkiem z owocami bez porównania lepsze niż ze sklepu ( nie wiem jak w Polsce ale w Szwecji można kupić naleśniki w sklepie…śmieszne, prawda?)
Naleśniki z batatów to wspaniale danie na śniadanie, podwieczorek czy deser, zdrowe jedzonko dla małych dzieci… You name! Lubię zjeść takie pożywne naleśniki po treningu. Spróbujcie sami!
Składniki:
16 naleśników
2 dl puree z batatów
4 jajka
2 ½ dl maki orkiszowej lub pszennej
4 dl mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka soli
olej lub masło do smażenia
Dodatki do naleśników
naturalny serek homogenizowany lub gesty jogurt
100 ml mrożonych lub świeżych leśnych owoców
cukier puder
Wykonanie:
Batata ze skórką przekrój na pół i upiecz w piekarniku do miękkości, po czym łyżeczką wybierz miąższ i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj jajka do musu i ubij, po czym dodaj make i cukier waniliowy, a na koncu mleko.
Smaż średniej wielkości naleśniki na oleju lub maśle.
Wymieszaj owoce z serkiem i podawaj z nalesnikami. Posyp cukrem pudrem.
Polecane przepisy
Naleśniki po francusku
Naleśniki z twarogiem i rodzynkami
Amerykańskie pancakes z malinami i jagodami
Krokiety ze szpinakiem i feta
Krokiety z kurczakiem, kaszą gryczaną i boćwiną