Cebula i kwercetyna

Wykonanie

Inne (8)
Kalkulatory dietetyczne (3)
Kuchenne porady (5)
Przepisy kulinarne (89)
Mięso (39)
Drób (16)
Ryby i owoce morza (7)
Wieprzowina (18)
Wołowina (1)
Nabiał (21)
Napoje (1)
Pizza (6)
Posiłek (62)
Kolacja (7)
Obiad (24)
Obiadokolacja (6)
Podwieczorek (5)
Przekąska (7)
Śniadanie (14)
Produkty zbożowe (32)
Słodycze i desery (21)
Warzywa i Owoce (32)
Dla smartfonów
Zeska­nuj powyż­szy QR Code aby uzy­skać szybki dostęp do strony na swoim urzą­dze­niu mobil­nym.
Chmurka tagów
boczek bułka tarta cebula chleb cukier kryształ cukier trzcinowy cukier waniliowy i wanilinowy czosnek drożdże piekarnicze filet z kurczaka jaja i przetwory z jaj jogurt naturalny kakao kasza gryczana kiełbasa majonez makaron marchewka margaryna masło ekstra śmietankowe i klarowane miód pszczeli mleko mąka kukurydziana mąka pszenna mąka żytnia ogórki kiszone konserwowe i korniszony olej rzepakowy oliwa z oliwek otręby pszenne owsiane i ryżowe pestki dyni pieczarki białe cremini i portobello pomidor płatki orkiszowe płatki owsiane płatki pszenne rodzynki ryż parboiled sałata schab ser biały ser żółty siemię lniane twaróg ziemniaki śmietana i śmietanka
(Głosów: 8, wynik: 4 , 75 na 5)
Loading...
Jak cebula wygląda każdy wie — mniej lub bar­dziej pła­ska, wyci­ska­jąca z oczu łzy, kulka okryta łuskami słom­ko­wego koloru, rza­dziej czer­wona. Cebula ma war­stwy… tak jak ogry… i podob­nie też śmier­dzi. Ale dzi­siaj nie o tym…
Cebula to warzywo, przez jed­nych znie­na­wi­dzone, przez innych spo­ży­wane w ilo­ściach co naj­mniej zasta­na­wia­ją­cych, ale — jak by nie było — cebuli nie można odmó­wić war­to­ści zdro­wot­nych.
Źró­dło: By dar­win Bell from San Fran­ci­sco, USA (Cry me a river Uplo­aded by Fæ) [ CC-BY-2 .0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wiki­me­dia Com­mons
Cebula — wartości odżywcze
Kwercetyna
Źró­dło: Wiki­pe­dia, http://en.wikipedia.org/wiki/File:Quercetin-3D-balls.png
Wpływ kwercetyny na układ odpornościowy
Kwer­ce­tyna zali­cza się do związ­ków che­micz­nych pocho­dze­nia roślin­nego, fla­wo­no­idów, które wyka­zują dużą bio­lo­giczną, wręcz far­ma­ko­lo­giczną, aktyw­ność. Z wstęp­nych badań wynika, że kwer­ce­tyna może wyka­zy­wać dzia­ła­nie prze­ciw­wi­ru­sowe, poprzez spo­wal­nia­nie dzia­ła­nia (inhi­bi­cję) odwrot­nej trans­kryp­tazy (rewer­tazy). Enzym ten wyko­rzy­stują retro­wi­rusy do “prze­pi­sy­wa­nia” swo­jego mate­riału gene­tycz­nego zawar­tego w RNA na DNA gospo­da­rza i w ten spo­sób dal­szego roz­mna­ża­nia się — komórki gospo­da­rza stają się “fabrycz­kami” pro­du­ku­ją­cymi nowe wirusy. Kwer­ce­tyna dość sku­tecz­nie utrud­nia ten nie­cny pro­ce­der 😉
Kwer­ce­tyna wyka­zuje dzia­ła­nie prze­ciw­za­palne, prze­ciw­hi­sta­mi­nowe i prze­ciw­aler­giczne, choć mecha­nizm oddzia­ły­wa­nia kwer­ce­tyny na układ odpor­no­ściowy nie został jesz­cze do końca zba­dany.
Wpływ kwercetyny na metabolizm
Oprócz powyż­szych kwer­ce­tyna działa anty­ok­sy­da­cyj­nie jako natu­ralny prze­ciw­u­tle­niacz. Nic w tym dziw­nego — w końcu jest fla­wo­no­idem.
Sama cebula znaj­duje zasto­so­wa­nie nie tylko jako proz­dro­wotne warzywo, czy przy­prawa. Jej łupiny można wyko­rzy­stać do pro­duk­cji żół­to­brą­zo­wego barw­nika, zaś sok do pole­ro­wa­nia szkla­nych czy mie­dzia­nych naczyń. Sok z cebuli po wtar­ciu w skórę spraw­dza się ponoć jako repe­lent (na poten­cjal­nych aman­tów — nie­wąt­pli­wie 😉 ), nato­miast gęsty, cukrowy syrop z cebuli jest powszech­nie zna­nym, natu­ral­nym lekar­stwem na prze­zię­bie­nie . Ale o tym może innym razem.
Jeśli Ci się spodo­bała ta zajawka na cebulę, zostaw pro­szę komen­tarz lub daj łapkę w górę
Inni trafili tutaj szukając
kwer­ce­tyna
kwer­ce­tyna dzia­ła­nie
kwer­cy­tyna
aler­gia na cebule
Zobacz podobne przepisy
Bitki wie­przowe z cebulą, kaszą gry­czaną i sałatą
Kur­czak z pie­czar­kami, cebulą i papryką
Pizza z salami, cebulą i czosn­kiem
Szyb­kie śnia­da­nie — tuń­czyk z kaszą gry­czaną
Jabłka — pek­tyny i pro­cy­ja­ni­dyny
‹ Sałatka śledziowa z matiasów
Szybkie śniadanie — tuńczyk z kaszą gryczaną ›