Grecka musaka

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem / smażeniem): 90 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 4
Ilość ocen : 5
Składnik
Logo Ilość Czego
sos pomidorowy 1 sztuk
przyprawa jarzynowa 2 łyżek stołowych
mięso mielone 750 gramów
ziemniaki 4 sztuk
mąka 2 łyżek stołowych
masło 2 łyżek stołowych
mleko 600 mililitrów
jogurt naturalny 200 mililitrów
jajka 2 sztuk
parmezan tarty 4 łyżek stołowych
bułka tarta 3 łyżek stołowych
bakłażany 2 sztuk
natka pietruszki posiekana 1 łyżek stołowych
cebula 1 sztuk
czosnek 2 ząbki
olej 4 łyżek stołowych
woda 1 szklanek
Wykonanie:
Oczyszczone bakłażany pokroić w plastry, oprószyć jarzynką i odstawić na 30 minut. Oczyszczoną cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać mieso i smażyć ok. 10 minut. Wsypać sos pomidorowy i dolać szklankę wody. Smażyć jeszcze ok. 5 minut, dodać natkę pietruszki, wymieszać i odstawić.
Oczyszczone ziemniaki pokroić w plastry i gotować 10 minut w wodzie z łyżką jarzynki, odcedzić.
Umyte i osuszone bakłażany obsmażyć na 2 łyżkach oleju. Z mąki i masła przygotować jasną zasmażkę, wlać mleko, zagotować i przestudzić. Po przestudzeniu dodać jajka, jogurt i parmezan, doprawić do smaku.
Naczynie żaroodporne natłuścić i posypać tartą bułką, wyłożyć mięso, przykryć ziemniakami i bakłażanami, polać białym sosem i piec ok. 50 minut.
Uwagi:
Bakłażany można zastąpić cukinią.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kuchnia Grecka
Potrawy z Mięsa
Zapiekanki i Pizze
Komentarze:
Autor: greczynka
Data: 2011-11-09
I bardzo ważny cynamon - nie ma mussaki bez cynamonu, a jeśli chodzi o mięso to powinna to być baranina lub jagnięcina :)
Autor: anvla
Data: 2011-05-11
harnas mowi prawde, wlasnie wrocilam z grecji i tam mussake podaja Z ZIEMNIAKAMI a nie z baklazanem, i nie wyspuje sie sosu a pomidory, najlepiej SWIEZE !!!
Autor: smakoszka
Data: 2011-04-15
Swego czasu pracowałam w Grecji na restauracji. Miałam też wielu znajomych wśród okolicznych kucharzy . Do prawdziwej musaki zawsze dodaje się trochę ziemniaków bo wchłaniają one nadmiar wody w zapiekance. Proszę więc nie pisać bzdur.
Autor: kuchcik2
Data: 2010-06-23
Do prawdziwej mussaki NIGDY nie używa się ziemniaków. Chyba, że ktoś jest ubogi i chce obciąć koszty. Ale wtedy-po co to robić? Warstwa przesmażonych bakłażanów w plasterkach, warstwa mięsa z cebulą i przyprawami i warstwa plastrów pomidorów (żadnych sosów!). Itd, na koniec powinny być bakłażany, polać wszystko roztrzepanymi jajkami ze śmietaną i zapiec. PYCHA!
Autor: GRECZYNKA!
Data: 2010-04-28
TO PRAWDA CO NAPISAŁ "HARNAŚ" TAK SIĘ ROBI PRAWDZIWĄ GRECKĄ MUSAKĘ...
Autor: Harnaś
Data: 2009-07-07
1.Albo bakłażan albo ziemniaki 2. Jak można "wsypać" sos pomidorowy? 3. Zamist jarzynki bakłażany posypać solą (!!!) 4. Zamiast parmezanu powinna być Graviera!!! Ostatecznie może być szwajcarski Gruyere 5. Co to za jasny sos?! I do tego z jogurtem?! To po prostu powinien byc beszamel (z gałką muszkatałową!) 6. Najpierw warstwa bakłażanów, potem warstwa mięsa, znowu bakłażanów i na wierzch beszamel
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: