domowy sos pomidorowy do spaghetti, najlepszy!

Wykonanie

Do spaghetti przynajmniej raz w życiu zabierał się chyba każdy. Dla wielu to klasyka tygodnia, danie popisowe itp. A jednak… to wcale nie jest taka prosta sztuka, żeby z pomidorów i samych naturalnych składników zrobić sos gęsty, dobrze nie mdły i aromatyczny. Nie chodzi przecież o to, by robić sos do spaghetti byle jaki, tylko najlepszy, nie?
Na szczęście macie mnie, i ten przepis :)
ok 400g MIELONEJ WOŁOWINY/ WIEPRZOWINY/ INDYKA
3-4 plasterki BOCZKU
1 puszka dobrej jakości POMIDORÓW
3 ząbki CZOSNKU
1 CEBULA
2-3 lyżki dobrej jakości KONCENTRATU POMIDOROWEGO
1 łyżeczka CUKRU TRZCINOWEGO
2 łyżeczki SUSZONEGO OREGANO
1 łyżeczka SŁODKIEJ PAPRYKI
1/2 szklanki CZERWONEGO WINA (opcjonalnie)
2-3 łyżki startego PARMEZANU
OLIWA Z OLIWEK
SÓL I PIEPRZ
DO PODANIA:
ULUBIONY MAKARON
TARTY PARMEZAN
świeża posiekana NATKA PIETRUSZKI/OREGANO
nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną w jak najdrobniejszą kosteczkę cebulkę i boczek. Smażymy kilka minut. Gdy cebule się zeszkli a boczek zrumieni i wytopi, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mięso mielone, paprykę i oregano. Smażymy, co jakiś czas mieszając, aż mięso ładnie się zrumieni. Dodajemy pomidory, koncentrat i cukier, zmniejszamy lekko ogień i gotujemy całość kilkanaście minut by sos zgęstniał. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy parmezan i delikatnie mieszamy. Podajemy z makaronem, przed podaniem posypujemy całość dodatkową ilością sera i ziół. Gotowe!
imbirowo-sezamowy kurczak z patelni
kremowa zapiekanka z kurczakiem, brokułami i pieczarkami
lekkie spaghetti z łososiem, cytryną i prażonymi migdałami