Szwedzki tort truskawkowy

Wykonanie

Szwedzki torcik truskawkowy to bardzo proste wykwitne ciasto z waniliowym kremem i oczywiście udekorowane truskawkami. Sezon truskawkowy jeszcze trwa, więc póki co warto wykorzystać świeże truskawki, bo takie smakują najlepiej
Mam sprawdzony przepis na naprawdę dobry tort z truskawkami o ile lubicie bitą smietanę i waniliowy krem. Biszkopt i krem waniliowy są oczywiście domowej roboty . Lubię piec ten biszkopt również do innych tortów, bo jest on puszysty i wilgotny.
Składniki:
Biszkopt
3 dl cukru
1 dl wrzątku
2 ½ dl mąki
3 jajka
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem waniliowy
2 ½ dl mleka
2 ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
500 g świeżych truskawek
3 dl śmietany kremówki
Wykonanie:
Ubij jaja i cukier na puszystą masę. Wlej wrzącą wodę podczas ubijania i ubijaj jeszcze przez minutę.
Wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę i przesiane dodaj do jaj. Delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką .
Piecz biszkopt w 175 º C (termoobieg), około 30 minut.
Po upieczeniu niech biszkopt dobrze ostygnie.
Tymczasem ubij lekko mleko z mąką ziemniaczaną, żółtkami i cukrem. Zacznij podgrzewać, cały czas ubijaj, aż krem zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia. Kiedy krem ostygnie wymieszaj go z cukrem waniliowym.
Ubij śmietanę. Pokrój truskawki, a kilka w całości zostaw do przybrania.
Przekrój biszkopt na pół. Pierwszy placek posmaruj kremem waniliowym i przykryj drugim plackiem.
Wymieszaj część śmietany z truskawkami i rosmaruj równomiernie na powierzchni tortu, a następnie resztę bitej śmietany i udekoruj świeżymi truskawkami.
Polecane przepisy
Słodka tarta z letnich owoców i czekoladowych krówek
Mini tarty truskawkowe z ciasta francuskiego
Ciasto ucierane z truskawkami i migdałami
Rabarbarowy torcik z orzechami i białą czekoladą
Ucierane ciasto jogurtowe z czarnymi porzeczkami