ßßß Cookit - przepis na słodko-pikantna zupa z dynią, brokułami i papryką

słodko-pikantna zupa z dynią, brokułami i papryką

nazwa

Wykonanie

BULION:
1 DUŻA ĆWIARTKA Z KURCZAKA
2 MARCHEWKI
2 PIETRUSZKI
1/4 SELERA
1/2 PORA
2 ZĄBKI CZOSNKU
IMBIR (ok 2cm kawałek)
LIŚĆ LAUROWY (4 listki)
ZIELE ANGIELSKIE (4-5 ziarenek)
DODATKOWO:
1 CZERWONA PAPRYKA
ŻÓŁTA PAPRYKA (pół)
BROKUŁ (świeży lub mrożony) (pół)
DYNIA, obrana (ok 200g)
MASŁO (ew oliwa z oliwek) (1 łyżka)
SOS SOJOWY (2 łyżki)
OCET RYŻOWY / BIAŁY OCET WINNY (opcjonalnie) (2 łyżki)
MIÓD (1-2 łyżeczki)
KONCENTRAT POMIDOROWY (2 łyżki)
CHILLI W PROSZKU (wg uznania)
SÓL PIEPRZ
Warzywa obieramy, marchewkę i pietruszkę i por kroimy na 4-5 cm kawałki, selera w grubą kostkę, czosnek i imbir w plasterki. Całość przekładamy do garnka, dodajemy kurczaka, przyprawy, ok 2l wody i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu min 1-1,5h.
Paprykę i dynię kroimy w ok 2cm kosteczkę, brokuła dzielimy na cząstki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy warzywa i smażymy 3-4 minuty na średnim ogniu co jakiś czas mieszając, by lekko zmiękły i się zrumieniły. Bulion przecedzamy przez sitko i ponownie wlewamy do garnka (jeśli jest go mało, dodatkowo dolewamy trochę wody), dodajemy przesmażone warzywa, sos sojowy, ocet, miód, doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Gotujemy do miękkości warzyw. Gotowe!
.
Źródło:http://thefoodtime.com/slodko-pikantna-zupa-z-dynia-brokulami-i-papryka