Sałatka pomidorowa z tuńczykiem

Wykonanie

Sezon na pomidory w pełni. Na straganach jest duży ich wybór: czerwone, różowe, zielone, czerwono-brązowe, żółte, pomarańczowe, w różnych kształtach i rozmiarach. Wow! Ta różnorodność ma również wpływ na smak pomidorów.
Przygotowałam sałatkę z czerwonych i żółtych podłużnych pomidorów i małych zielonych pomidorków i dużych czerwono-brązowych. Użyłam również bazylii tajskiej, która ma przyjemny, anyżkowy smak.
O smaku i charakterze sałatki decyduje dressing. W zależności od ilości użytych składników może być mniej lub bardziej ostry, słony lub kwaśny.
Jeśli lubicie pikantne potrawy dodajcie więcej czosnku i sosu habanero/tabasco. Egzotyczny charakter sałatce nadaje sos rybny i olej sezamowy i ich ilość będzie miała również wpływ na smak sałatki.
Proporcje składników dressingu tak dobrałam, aby był on zrównoważony i żaden smak nie dominował.
Składniki:
kilka pomidorów (najlepiej gruntowych, w różnych kolorach)
puszka tuńczyka w sosie własnym
świeże liście bazylii tajskiej lub innej ulubionej zieleniny (bazylia, kolendra, natka pietruszki, tymianek)
Dressing:
2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych lub nerkowców (bez soli)
1,5 łyżeczki sosu rybnego (można zastąpić sosem sojowym)
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
1 mała dymka ze szczypiorkiem
2 ząbki czosnku
sok z połowy dużej cytryny
kilka kropli oleju sezamowego
1 łyżka oliwy z oliwek
kilka kropli (6-8) sosu habanero lub sosu tabasco
Przygotowanie:
Tuńczyka odcedzić z zalewy na sicie.
Pomidory umyć i pokroić na plastry lub w ósemki
Orzechy i czosnek drobno posiekać za pomocą ostrego noża. Dymkę również drobno pokroić.
Wszystkie składniki dressingu przełożyć do niewielkiego słoiczka, szczelnie go zakręcić i dokładnie wymieszać.
Pokrojone pomidory ułożyć w misce, dodać rozdrobnionego tuńczyka i polać dressingiem.
Udekorować sałatkę liśćmi bazylii.
Smacznego
Zobacz również inne przepisy na sałatki warzywne:
Sałatka z komosy ryżowej, pieczonej dyni i fety
Sałatka z młodych ziemniaków i bobu
Sałatka z pieczonych buraków
Styryjska sałatka ziemniaczana z olejem dyniowym
Sałatka z fenkułem i orzechami
Sałatka słoikowa
Tradycyjna sałatka jarzynowa