Tureckie chlebki z nadzieniem z kurczaka

Wykonanie

Tureckie chlebki z nadzieniem z kurczaka podpatrzyłam U Sagi . Wspaniały przepis na szybki obiad do ręki. Pomidorowy sos z kurczakiem można przygotować wcześniej, więc samo przygotowanie ciasta na tureckie chlebki nie zajmie dużo czasu.
Tureckie chlebki formuje się w łódki i zapieka z nadzieniem, u mnie z nadzieniem z kurczaka. Do pieczenia chlebków tureckich warto sobie zafundować specjalne foremki rynienkowate do wypieku bagietek. Ja właśnie taką foremkę posiadam i bardzo sobie chwalę.
Tureckie chlebki z powodzeniem zastąpią drożdżowe pierogi ,czy pizza w
Składniki: na 12 chlebków tureckich
900 g mąki pszennej
40 g świeżych drożdży
400- 450 ml letniej wody
2 łyżki cukru
2 kopiaste łyżki gęstego jogurtu
1 łyżka soli
2 łyżki oliwy
Nadzienie z kurczaka
4 piersi z kurczaka
4 białe papryki
3 bananowe szalotki
4 ząbki czosnku
1 puszka pokrojonych pomidorów
garść liści bazylii
1 puszka fasoli kidney
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 ½ łyżeczki nasion kolendry
¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
sól do smaku
150 g mozzarella
Wykonanie:
Z podanych składników zarób ciasto na chleb. Pozostaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 40 minut. Podziel wyrośnięte ciasto na 12 kawałków, rozciągnij w podłużne placki i zaklej końce. W ten sposób utworzy się łódka. Ułóż chleb na blaszce.
Przygotuj nadzienie z kurczaka. Pokrój piersi z kurczaka w kostkę. Obierz cebulę i czosnek, oczyść papryki i też pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju wraz z kurczakiem.
Podpraż nasiona kolendry na suchej patelni, a następnie zgnieć w moździerzu i dodaj do kurczaka. Wlej pomidory i dodaj przecier pomidorowy oraz ocet balsamiczny. Gotuj sos przez 15 minut. Pod koniec dodaj odcedzoną fasolę, dopraw sos pieprzem kajeńskim, solą i bazylią i zagotuj.
Tak przygotowanym nadzieniem napełnij chlebki łódki, wciśnij po kawałku mozzarella i piecz w piekarniku na 200ºC (termoobieg) przez 12-15 minut.
Polecane przepisy
Pizza rolls ze szpinakiem i feta
Pizza
Chlebki podpłomyki z ciecierzycą
Drożdżowe pierogi ze świątecznych resztek
Włoska surówka do pizzy z białej kapusty