Kurczak na patyku

Wykonanie

Marynowany kurczak na patyku z polentą
Co dziś na obiad? Myślałam, myślałam i wymyśliłam, marynowany kurczak na patyku z zapiekaną polentą . Poranny przegląd lodówki, a potem szybka rundka na rowerze do pobliskiego sklepu, chwila przy garnku z gotującą się polentą, marynowanie piersi z kurczaka … Szybko, nawet powiedziałabym ekspresowo działałam, a to tak zawsze jeśli coś nowego chodzi mi po głowie.
Lubicie polentę ? Ja bardzo! Dzisiaj przyrządziłam polentę z serem cheddar, pietruszką i paprykową salami. Całość zapiekłam w piekarniku (nastawiłam na grilla). Kurczak fajnie smakuje z salami, więc to danie to strzał w dziesiątkę.
Przepis na marynowany kurczak na patyku z polentą
Składniki:
800 g piersi z kurczaka
1 mały por, pokrojony w krążki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka płatków chili
1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
100 ml oliwy
sól i pieprz do smaku
2 czerwone cebule
Wszystkie składniki na marynatę oprócz czerwonej cebuli wymieszaj. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wymieszaj z marynatą. Marynuj kurczaka najmniej przez godzinę lub przez noc. Nabij kurczaka na przemian z cebulą na drewniane patyczki, namoczone w wodzie. Grilluj około 3 minut na grillu lub patelni grillowej.
Zapiekana polenta z salami
175 ml polenty
750 ml wody, lekko osolonej
150 g salami, u mnie z papryką
1 cebula
1 łyżka oleju
50 g masła
4 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki
200 g ostrego sera pokrojonego w kostkę, u mnie cheddar
100 ml startego parmezanu + 2 łyżki do posypania
Zagotuj wodę i mieszając wsypuj powoli polentę. Gotuj polentę przez około 5 minut, aż masa będzie dosyć gęsta. Dodaj masło i wymieszaj. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę salami i smaż przez chwilę. Dodaj cebulę i salami do polenty, wymieszaj, a następnie dodaj parmezan i cheddar. Wymieszaj dokładnie i przełóż polentę do formy. Zapiecz w piekarniku (grill) przez 15 minut. Odstaw na 10 minut do stężenia.
Polecane przepisy
Kurczak marynowany w tandoori z grila
Chleb kukurydziany
Włoska polenta zamiast ryżu lub ziemniaków
Pyszna marynata do kurczaka
Grillowany kurczak po meksykańsku