Puree marchewkowo-groszkowe, sałatka i kawałki kurczaka z dipem jogurtowo-ketchupowym

Wykonanie

Witam Wszystkich Serdecznie
Już maj, choć dzisiaj za moim oknem pada deszcz to nie zmienia faktu, że zaczynam odczuwać co raz bardziej letnią aurę. Okres letni niewątpliwie to dla mnie kolorowe warzywa i owoce, zapach ziół, dlatego dzisiaj przedstawiam Wam propozycję obiadową, której kolorów nie brak. Chciałbym Was, także poinformować o tym,
iż na jakiś czas będę musiał z Wami rozstać z powodu innych obowiązków i w sumie dość ważnego momentu w moim życiu.
Nie zostawiam Was jednak zupełnie, ponieważ na moim fanpage Carrot & Kitchen zawsze coś się pojawi.
Potrzebne składniki:
Składniki na danie dla 4 osób
450g gram mrożonej marchewki i groszku
2 łyżki masła
2 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz
sól
Sałatka
sałata lodowa
1 papryka
pęczek rzodkiewek
garść liści mięty
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sproszkowana słodka papryka
tymianek
rozmaryn
mieszanka Tomato Seasoning Salt
Kawałki kurczaka z dipem jogurtowo-ketchupowym
2 piersi z kurczaka
miseczka płatków zbożowych
1 jajko
miseczka mąki pszennej
sól
1/2 kubeczka jogurtu naturalnego
6 łyżek ketchupu
pieprz
W osolonej wodzie gotujemy marchewkę i groszek.
Ugotowaną marchewkę i groszek przy pomocy blendera miksujemy
do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodajemy masło i jogurt naturalny i ponownie miksujemy,
po czym doprawiamy pieprzem.
Myjemy warzywa do sałatki, po czym dodajemy do miski porwane liście sałaty lodowej, pokrojoną w kostkę paprykę, rzodkiewki i liście mięty.
Następnie przygotowujemy sos do sałatki, do kubka dodajemy
3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, sproszkowanej słodkiej papryki, tymianku, rozmarynu i mieszanki suszonych przypraw. Sosem polewamy sałatkę, po czym mieszamy całość.
Umyte piersi z kurczaka rozcinamy na małe kawałki, które następnie rozbijamy i solimy. Kawałki piersi obtaczamy w mące,
następnie w jajku i na koniec obtaczamy w płatkach zbożowych. Kawałki kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju.
Do usmażonych kawałków kurczaka przygotowujemy jeszcze dip.
Do kubka dodajemy pół kubka jogurtu naturalnego, ketchup, następnie dokładnie mieszamy i doprawiamy pieprzem.
Nasz obiad gotowy, dlatego też możemy zasiąść do stołu
z najbliższymi i zajadać.