omlet z cukinią, papryką i kiełbaską chorizo

Składniki

Wykonanie

(2 porcje)
4 JAJKA
KIEŁBASKA CHORIZO (lub inna) (kilkanaście plasterków)
1/2 CZERWONEJ PAPRYKI
1/4 ŻÓŁTEJ PAPRYKI
1/2 CUKINII
1 ŚREDNIEJ WIELKOŚCI ZIEMNIAK, obrany
1 CEBULA
SZCZYPIOREK (pół pęczka)
CZOSNEK (1 ząbek)
MLEKO (4-5 łyżek)
OSTRA I WĘDZONA PAPRYKA W PROSZKU (po pół łyżeczki)
ZIOŁA PROWANSALSKIE (łyżeczka)
OLIWA Z OLIWEK
SÓL PIEPRZ
DO PODANIA :
ŻÓŁTY TWARDY SER
ŚWIEŻE POMIDORY (kilkanaście plasterków)
ŚWIEŻA BAZYLIA (opcjonalnie)
Cukinię, ziemniaka i cebulkę kroimy wzdłuż na pół, a następnie w cieniutkie plasterki, paprykę w paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa, a gdy lekko zmiękną dodajemy kiełbaskę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany szczypiorek i przyprawy, mieszamy. Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy mleko, doprawiamy solą i pieprzem i roztrzepujemy rózgą. Gdy warzywa się zrumienią, dolewamy do nich masę jajeczną rozprowadzając ją równomiernie po całej patelni i smażymy NIE MIESZAJĄC pod przykryciem 6-7 minut by jajko całkowicie się ścięło. Usmażoną frittatę kroimy na kawałki, przekładamy na talerze, na wierzchu układamy pomidory, posupujemy startym serem i listkami bazylii. Gotowe!