jajka zapiekane w szynce parmeńskiej

(2 porcje)
4 DUŻE JAJKA
SZYNKA PARMEŃSKA lub inna (4 duże plastry)
SUSZONE POMIDORY W OLIWIE (4szt)
ŻÓŁTY SER, starty (3-4 łyżki)
CZOSNEK (1 ząbek)
ZIOŁA PROWANSALSKIE
OLIWA Z OLIWEK
SÓL PIEPRZ
Wgłębienia blaszki do muffinek (lub po prostu silikonowe foremki na muffinki) smarujemy oliwą z oliwek i wykładamy dość szczelnie plastrami szynki. Na dnie kładziemy pomidora, na nim niewielką ilość posiekaego drobniutko czosnku i łyżkę sera. Na wierzh wbijamy jajka, posypujemy ziołami i zapiekamy w 200* ok 12-16 minut ( w zależności od tego, czy wolimy by żółtka pozostały półpłynne czy ścięły się całkowicie.). Wykładamy na talerze, skrapiamy oliwą. Gotowe!