Wykonanie
(2 porcje)
MAKARON SPAGHETTI (zwykły lub pełnoziarnisty – ok 150g suchego)1
BAKŁAŻANPOMIDORY W PUSZCE (całe, najlepiej Pelati) / PASSATA POMIDOROWA (250ml)
SUSZONE POMIDORY (6-7szt)
CZOSNEK (1 duży ząbek)ŚWIEŻA
BAZYLIA (1-2 łyżki posiekanej)SUSZONA
BAZYLIAOLIWA Z OLIWEKOCET BALSAMICZNY (1-2 łyżki)
PIEPRZDO PODANIA:
SER PARMEZAN (lub inny twardy
ser)
Bakłażana kroimy w ok 1cm plastry, posypujemy mocno
solą i odstawiamy na 10 minut, po czym dokładnie płuczemy, układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy
oliwą, posypujemy suszoną
bazylią i zapiekamy ok 15-20 minut w 190*, do zrumienienia. Studzimy i kroimy w mniejsze kawałeczki. Do blendera wkładamy
suszone pomidory,
czosnek,
bazylię, dodajemy ok 3 łyżki
oliwy, całość rozdrabniamy kilkanaście sekund (masa ma pozostać grudkowata.) Masę przekładamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy pomidory/passatę,
ocet balsamiczny i
bakłażany, doprawiamy
pieprzem i smażymy 4-5 minut.
Makaron gotujemy al dente, nie przelewamy
wodą! Jeszcze gorący łączymy z sosem. Wykładamy na talerze i posypujemy tartym
parmezanem. Gotowe!
imbirowo-
sezamowy kurczak z patelni
kremowa zapiekanka z
kurczakiem,
brokułami i
pieczarkami
lekkie spaghetti z
łososiem,
cytryną i prażonymi
migdałami
makaron z
cukinią,
miętą,
ricottą i
oliwą czosnkową
