Nuggets z dorsza

Wykonanie

Zapraszam na pyszny obiad nuggets z dorsza z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z białej kapusty. Lubicie nuggets? Nie, nie te kupne tylko domowe nuggets! Często robię nuggets z kurczaka . Dzisiaj przełamałam trend i przyrządziłam nuggets z dorsza. Panierowany dorsz uwielbiam, więc pomyślałam, że zamiast stać przy patelni i smażyć rybę zrobię nuggets z pieca. Czasami z lenistwa wynikają dobre rzeczy. Ryba była wyśmienita. Poza tym jej przyrządzenie razem z przygotowaniem zajęło mi jedynie 30 minut, co przy takiej porcji (800 g) jest chyba moim rekordem.
Ryba na obiad pojawia się u nas przynajmniej 3 razy w tygodniu. Lubimy ryby smażone, rybne kotlety czy ryby z grilla . No i przystawki…o nich nie można zapomnieć. Surówka z białej kapusty i ziemniaki pod każdą postacią to najprostsze, najsmaczniejsze i najtańsze dodatki do ryby.
Składniki:
4 – 6 porcji
800 g odfiletowanego dorsza
50 g utartego parmezanu
40 g tartej bułki
1 łyżka mieszanki suszonych ziół, dowolnie wybranych
1 łyżka przyprawy do grilla
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
2 jajka
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka musztardy
1 łyżka oleju
Podziel rybę na kawałki. Wbij jajka do miski, dodaj musztardę, olej, sól i przyprawę z grilla. Rozmąć trzepaczką. Dodaj rybę i wymieszaj. W drugim naczyniu wymieszaj bułkę, parmezan i zioła. Obtocz kawałki ryby w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw rybę do nagrzanego piekarnika na 175ºC na termoobiegu (lub wedle piekarnika). Piecz nuggets przez 20 minut.
Surówka z kapusty
350 g białej kapusty
1marchewka
1 czubata łyżka natki pietruszki
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz gruboziarnisty do smaku
Kapustę i marchewkę pokrój cieniutko. Dodaj pokrojoną natkę pietruszki, oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszaj. Przygotuj sałatkę trochę wcześniej aby kapusta skruszała nieco.
Pieczone ziemniaki z papryką
1 kg ziemniaków
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka świeżego tymianku
2 łyżki oleju lub oliwy
1 łyżeczka soli
Ziemniaki obierz i podziel na ósemki. Wysyp na blaszkę, polej olejem, oprósz przyprawami i wymieszaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 175ºC i piecz aż ziemniaki będą miękkie, około 40 minut. Po 20 minutach można wstawić blaszkę z rybą na górnym poziomie, aby nuggets były gotowe razem z ziemniakami.
Polecane przepisy
Dorsz skrei z risotto
Nuggets z kurczaka
Dorsz z kurkami i sosem śmietankowo cytrynowym
Flądra zapiekana w sosie pomidorowym
Risotto z jarmużem i grzybami