Spód na sernik

Wykonanie

Przepis na sernik – przepis miesiąca
Przepis na sernik to kolejny temat na przepis miesiąca . Bardzo lubię serniki i często je piekę dla koleżanek w pracy. Tym razem upiekłam dyniowy sernik z dodatkiem skondesowanego mleka na czekoladowym spodzie. Upiekłam go na halloween ale sernik pasuje na każdą okazję. Sernik to pyszne ciasto. Można go upiec na kruchym spodzie. Często piekę sernik na spodzie brownie.
Możecie dodać przepis na sernik i ciasta sernikopodobne jak śmietankowce czy sernikomaki. Jeśli szukacie sernikowych inspiracji to znajdziecie je tutaj, serniki i ciasta sernikowe .
Przepis na sernik – sernik dyniowy
Składniki:
prostokątna forma 18 cm x 25 cm
100 mąki
1 łyżka kakao
50 g posiekanej gorzkiej czekolady
60 g zimnego masła
50 g cukru
szczypta soli
Masa dyniowo serowa
350 g puree z upieczonej dyni, u mnie z dyni crown prince
390 g skondensowanego mleka, słodkie
500 g zmielonego twarogu
2 jajka
3 łyżki ziemniaczanej mąki
szczypta soli
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
Dekoracja
czekoladowe ganache, tutaj przepis
3 łyżki konfitury z borówki
Przygotuj spód do sernika. Posiekaj zimne masło nożem, a potem dodaj suche składniki i delikatnie zagnieć kruche ciasto, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Rozwałkuj ciasto na cienki placek o rozmiarach formy. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia, a następnie przykryj spodem do sernika.
Nastaw piekarnik na 175ºC na termoobieg. Wstaw spód i podpiecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 160ºC. W dużej misce zmiksuj dyniowe puree, skondensowane mleko, twaróg i jajka. Na koniec dodaj ziemniaczaną mąkę i wanilię. Zmiksuj raz. Wylej masę dyniową serową na podpieczony spód i wstaw formę do większej formy wypelnionej wodą. Piecz sernik przez 35 minut. Otwórz drzwi od piekarnika i ostudź sernik. Ostudzony sernik posmaruj ganache i konfiturą z borówki lub wedle smaku.
Polecane przepisy
Sernik dyniowy z orzechami i cynamonem
Ciasto sernikowe cytrynowo migdałowe
Prosty przepis na sernik
Sernik chałwowo pistacjowy
Przepis na sernik snickers