Przepis na sernik snickers

Wykonanie

Kto lubi sernik snickers? Uwielbiam batoniki snickers i serniki . Połączenie tych dwóch to absolutnie moje smaki. Dawno zamierzałam upiec sernik snickers i w końcu się zdecydowałam. Sernik jest słodki. Co do tego nie ma wątpliwości przy takiej ilości dulce de leche i czekolady. Poza tym sernik jest wilgotny, a przede wszystkim smakuje jak snickers. Każdy kawałeczek to mnóstwo kalorii ale i tak ciężko mu się oprzeć. Polecam!
Przepis na sernik snickers
Składniki:
Na kwadratową foremkę o boku 20 cm
Spód do sernika
100 g ciastek digestive
35 g stopionego masła
Masa serowa
½ kg twarogu
50 ml cukru
mała puszka dulce de leche, około 350 g
3 łyżki masła arachidowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
szczypta soli
3 jajka
50 g gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
Ganaché
100 g czekolady, u mnie 70% kakao
4 łyżki masła
2 łyżki golden syropu
1 łyżka śmietanki
Wykonanie:
Zmiel ciastka na proszek i wymieszaj ze stopionym masłem. Foremkę wyłóż pergaminem, a następnie sypką masą z ciastek. Dociśnij i włóż do lodówki.
Utrzyj jajka z cukrem. Dodaj po kolei twaróg, 100 g dulce de leche, masło arachidowe, waniliowy ekstrakt cały czas ucierając. Na koniec wmieszaj czekoladę.
Wyłóż masę serową na schłodzony spód i wygładź powierzchnię. Zrób parę kleksów z dulce de leche i lekko wciśnij w masę serową. Zachowaj resztę dulce de leche do polewy. Piecz sernik na 175ºC (termoobieg) przez około 40 minut. Sernik powinien być sprężysty na środku. Upieczony sernik ostudź.
Z podanych składników przygotuj ganaché. Rozpuść czekoladę, masło i syrop w kąpieli wodnej i wymieszaj ze śmietanką. W osobnym naczyniu rozpuść dulce de leche. Posmaruj sernik dulche de leche, posyp częścią orzechów , a na koniec rozprowadź równomiernie ganaché. Całość posyp resztą orzeszków.
Polecane przepisy
I znowu mi bosko!
Tradycyjny sernik świąteczny
Sernik dyniowy z orzechami i cynamonem
Tort serowy bez pieczenia – Marcowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów