Ciasto imbirowe z gruszkami

Wykonanie

Upiekłam dwie wersje tego ciasta. Jedną z gruszkami, a drugą bez, za to przekładaną powidłami śliwowymi. ciasto robi się szybko i jest naprawdę smaczne :)
Składniki do gruszek :
2 gruszki
1/2 łyżeczka sproszkowanego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
2-3 łyzki masła
2-3 łyzki miodu
Składniki na ciasto :
160 g mąki pszennej
165 cukru pudru
po 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
2 jajka
około 2 łyżeczek sproszkowanego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
5 łyżek oleju
szczypta soli, 5 dag pokruszonych orzechów włoskich
około 100 ml gęstego, jogurtu naturalnego
75 g kandyzowanego imbiru - pominęłam, bo u mnie raczej go nie lubią
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową !
Przygotowanie :
Obrane gruszki pokroić w plastry i włożyć do garnka z roztopionym masłem i miodem, wsypać kardamon i cynamon, pogotować chwilę ostrożnie, osączyć na sicie i wystudzić
Mąkę wymieszać z proszkiem, kardamonem i cynamonem
Piekarnik nagrzać do 180 *C
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawać powoli olej i delikatnie miksować
Dodawać na przemian mąkę i jogurt, zaczynając od jogurtu, a kończąc na mące- nie miksujemy szybko i tylko do połączenia składników, na koniec wsypujemy pokruszone orzechy, mieszamy
Przestudzone gruszki układamy na dnie foremki natłuszczonej, a potem wylewamy ciasto
Piec przez około 50 min, pozostawiamy na 10 min. w foremce, a dopiero potem ostrożnie wyjmujemy i mamy odwrócone ciasto imbirowe z gruszką
Ja upiekłam jeszcze ciasto bez gruszki na spodzie, a po wystudzeniu przekroiłam na 3 części i posmarowałam blaty powidłami śliwkowymi.
Wierzch udekorowałam rozpuszczoną gorzką czekoladą z odrobiną mleka (na łaźni wodnej)
Osobiście bardziej smakowało mi to powidłami :)
Może dlatego, że gruszki były dojrzałe i podczas smażenia trochę mi się rozpadły.
Na pewno upiekę jeszcze wersję z pokrojoną w kostkę gruszką i wymieszam ją z ciastem.
Ciasta piekłam w foremce w kształcie serca.
przepis stąd