Ucierane ciasto z gruszkami

Wykonanie

W ostatnim okresie nieustannie cierpię na brak czasu. Oczywiście, w szczególności mam tu na myśli pieczenie. W czasie ostatnich dni dowiedziałam się, że nie ma sensu robić czegoś 'byle było' bo nic z tego nie wychodzi. Pośpiech nie jest moim przyjacielem, zdecydowanie. Właśnie dlatego postanowiłam obudzić się dzisiaj wcześniej i przygotować coś na spokojnie. Oprócz babki, którą ofiarowałam babci, udało mi się zrobić korzenny placek - szybki w przygotowaniu, aromatyczny oraz znikający w mgnieniu oka- w końcu ciasto na weekend jest już tradycją, więc nie mogłam tego zaniedbać! :)
Składniki:
230g mąki pszennej
1,5 łyżeczki sodki
szczypta soli
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki kardamonu
70g cukru pudru
130ml oleju
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
1 żółtko
500g gruszek
Przygotowanie:
Gruszki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę.Delikatnie skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy.
Jajko, żółtko, olej oraz cukier waniliowy łączymy ze sobą. W oddzielnej misce mieszamy wszystkie suche składniki i powoli przesypujemy do mokrych- delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Na sam koniec dorzucamy gruszki i całość porządnie mieszamy.
Przygotowaną masę przekładamy do natłuszczonej formy.
Pieczemy w 180 stopniach przez 45-60 minut, aż wierzch się zarumieni. Dodatkowo sprawdzamy czy ciasto jest upieczone za pomocą "suchego patyczka".
Gotowe studzimy i zajadamy :)
Smacznego!