639. królowa śniadań i Bliski Wschód na obiad.

Wykonanie

Niezastąpiona królowa śniadań, najlepsza na początek tygodnia - owsianka . W smakach kokosa i banana podana. Kakaowym sosem polana, posypana prażonymi wiórkami kokosowymi jak i orzechami laskowymi . Gęsta i sycąca, a do tego rozgrzewająca. Naturalnie słodka, naturalnie smaczna!
bananowo-kokosowa* owsianka na mleku sojowym z prażonymi orzechami laskowymi i wiórkami kokosowymi polana sosem kakaowym
banana-coconut* oatmeal with soy milk, toasted hazelnuts and grated coconut topped with cocoa sauce
*z mąką kokosową
*with coconut flour
Obiadowa propozycja również się dziś pojawia. Wczoraj zjadłam tak smaczny obiad i stwierdziłam, że dobrze będzie się nim z Wami podzielić. Polecam wszystkim, którzy lubią ostre smaki, typowe przyprawy dla kuchni Bliskiego Wschodu. Danie przyjazne wegetarianom.
pieczone falafel z sosem jogurtowym z tahini i cytryną
baked falafel with yoghurt sauce with tahini and lemon
Inspirowałam się przepisami z blogów zagranicznych, aczkolwiek składniki dobrałam według własnych preferencji - przyprawy dopasowałam do swojego smaku. Chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie. Smaki idealnie się ze sobą połączyły, a sos świetnie pasował do dania.
Składniki:
- ok. 90g (6 łyżek suchej ciecierzycy) - namoczyć przez 12h
- warzywa: czosnek (2 ząbki), cebula, pietruszka
- przyprawy: chilli, pieprz, cynamon, kardamon, papryka ostra i słodka, gałka muszkatołowa; kolendra oraz kumin, można też dodać ogólnie - gram masala.
- dodatkowo: można połączyć z 1-2 łyżkami oliwy, jeśli masa jest za sucha lub dodać 1-3 łyżek wody; jeśli jest zbyt mokra i nie da się jej formować - dodać łyżkę lub więcej mąki/bułki tartej
Ciecierzycę ugotować. Następnie zmiksować z czosnkiem i przyprawami oraz olejem, wodą. Na koniec dokładnie wymieszać z posiekaną pietruszką i cebulą pokrojoną w drobną kosteczkę. Formować z niej małe, okrągłe kotleciki, które układać na papierze do pieczenia. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez ok.35 min. Po 20 min. można obrócić na drugą stronę. Smacznego!
sos: 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, pieprz, łyżka tahini, odrobina soku z cytryny
Można podawać z dowolnymi dodatkami np. sałatką.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tak jak szybko wstałam z łóżka, tak też szybko do niego wróciłam. Zdrowie jest ważniejsze.
Miłego tygodnia!