Krewetki tandoori

Wykonanie

Pyszna przystawka lub małe danie główne. Jest to domowy przepis na krewetki tandoori, który bardzo odbiega od oryginalnego głównie ze względu na brak specjalnego pieca o nazwie tandoor. Temperatura pieczenia w tradycyjnym indyjskim piecu przekracza 480 C, co niestety jest nie do osiągnięcia w warunkach domowych. Dania przygotowane w ten sposób są chrupiące i soczyste i mają niepowtarzalny smak. Jeśli ktoś jeszcze nie próbował dań przygotowywanych w tandoor, zachęcam, bo nie ma nic lepszego niż tak soczyste i szybkie mięsko lub owoce morza.
Składniki
(na 2 porcje)
- 500 g surowych krewetek królewskich (w pancerzach, bez główek)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 łyżeczki przyprawy tandoori masala
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki przyprawy chilli
- 1 posiekany ząbek czosnku
- sok z ćwiartki cytryny
- patyczki do szaszłyków
Przygotowanie
Przygotować surowe krewetki: pozbyć się głów, przewodu pokarmowego i naciąć pancerz wzdłuż krewetki. Przygotować marynatę tandoori: 4 łyżki jogurtu naturalnego wymieszać z przyprawami: 3 łyżeczkami tandoori masala, 1 łyżeczką garam masala, 1 łyżeczką mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki chilli, dodać posiekany ząbek czosnku i sok z ćwiartki cytryny, całość dokładnie wymieszać. W misce wymieszać przygotowane krewetki z marynatą tandoori i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Wyjąć krewetki z marynaty i nadziewać na patyczki do szaszłyków. Grillować na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej około 3-4 minuty przewracając od czasu do czasu. Przy jedzeniu pamiętać o obraniu krewetek :) Smacznego!