KURCZAK W CURRY Z FASOLKĄ W MLECZKU KOKOSOWYM

Wykonanie

Dziś danie lekkie z piersią z kurczaka, żółtą ostrą pastą curry,
mleczkiem kokosowym i zieloną fasolką.
Ostra pasta curry jest bardzo aromatyczna, nadaje się idealnie do drobiu.
W jej skład wchodzą min:
trawa cytrynowa,szalotka,suszone papryczki chilli,proszek curry,kolendra, kurkuma,
kmin rzymski,goździki,anyż,imbir,cynamon,kardamon.
Danie naprawdę proste w wykonaniu.
Z paru składników można wyczarować naprawdę pyszny i szybki obiad.
Składniki:
pierś z kurczaka
2-3 garście zielonej fasolki
1 sztuka cebuli
3-4 ząbki czosnku
2-3 łyżki żółtej ostrej pasty curry
puszka mleczka kokosowego
łyżka koncentratu pomidorowego
szklanka bulionu
sól
pierz
opakowanie śmietany 12% (opcjonalnie)
czerwona ostra papryka
kawałek świeżego korzenia imbiru
olej do smażenia
ryż
W głębokim garnku podsmażyłam pokrojoną cebulę i czosnek.
Posoliłam i wsypałam zieloną fasolkę.Wymieszałam.
Przełożyłam wszystko do miski.
Pokrojoną pierś z kurczaka podsmażyłam na oleju.
Dodałam do niej żółtą pastę curry i starty imbir.
Gdy się podsmażyła, połączyłam ją z fasolką.
Wymieszałam.
Wlałam mleczko kokosowe.
Przykryłam i dusiłam przez około pół godziny.
Dodałam koncentrat pomidorowy i przyprawy.
Gdy uznacie,że sos za bardzo zgęstniał i wyparował
to można wlać szklankę bulionu.
Jeśli nie przeszkadzają wam kalorie dodajcie również albo zamiast bulionu śmietanę.
.
Podawałam z ryżem.
Na wierzch można posypać natkę pietruszki i ostrą paprykę.
Smacznego!