Sałatka makaronowo-śledziowa

Wykonanie

Podobno autentyk:
Wiekowy ksiądz udziela sakramentu małżeństwa, niestety zapomniał imienia pana młodego, cicho więc pyta:
- Jak ma pan na imię?
Młody nic, patrzy tylko na księdza.
- Jak ma pan na imię? - powtarza trochę głośniej ksiądz.
Młody zbladł, ale dalej cisza.
- Jak ma pan na imię? - ksiądz pyta po raz trzeci.
Młody nagle uśmiecha się i z ulgą odpowiada: "Pan ma na imię Jezus!"
Skoro jesteśmy przy ślubach, to oprócz standardowego (zazwyczaj) rosołu, z przyjęciem weselnym kojarzą mi się sałatki, krokiety oraz ciasta:) Jako wielki fan sałatek zawsze rzucam się na nie pierwsza. Kiedy przyjeżdżam do rodzinnego domu, Rodzice zawsze się śmieją, że zrobili dla mnie miskę sałatki i nie muszą już nic innego gotować, bo i tak cały pobyt u Nich będę się nią zajadać:)
W sałatce ("Potrawy z makaronu" T.Bridge) zastąpiłam kapary oliwkami, olej estragonowy - oliwą z oliwek i czerwonym octem winnym, rolmopsy - filetami śledziowymi, zrezygnowałam również z buraków, ale dodałam szczypiorek.
Składniki :
250 g makaronu
400 g rolmopsów z zalewie (3 filety śledziowe)
6 ziemniaków
2 kwaśne jabłka
Kilka liści sałaty zielonej
2 buraki (pominęłam)
4 jajka
Kilka marynowanych cebulek
6 korniszonów
2 łyżki kaparów (kilka zielonych oliwek)
3 łyżki octu estragonowego (oliwa z oliwek i ocet winny)
Przyprawy (sól, pieprz, bazylia)
Szczypiorek
Makaron, ziemniaki, buraki i jajka gotujemy.
Ziemniaki, jajka, śledzie (jeżeli są słone należy je zalać mlekiem lub wodą i odstawić na 30 minut), oliwki, szczypiorek, jabłka, buraki, ogórki kroimy i łączy z makaronem.
Dodajemy marynowane cebulki, doprawiamy do smaku, skrapiamy oliwą z oliwek i octem winnym (lub estragonowym).
Sałatkę wykładamy na liście sałaty.
Smacznego!