Kurczak w warzywnej galarecie

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem / smażeniem): 90 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 5
Ilość ocen : 1
Składnik
Logo Ilość Czego
kurczak 1 kilogramów
cebula 1 sztuk
pietruszka 1 sztuk
marchewka 3 sztuk
por 1 sztuk
seler 0,25 sztuk
liść laurowy 1 sztuk
maggi 1 łyżek stołowych
pieprz 2 ziarna
ziele angielskie 2 ziarna
żelatyna 3 łyżek stołowych
kukurydza konserwowa 3 łyżek stołowych
groszek konserwowy 3 łyżek stołowych
jajka przepiórcze 10 sztuk
natka pietruszki według uznania
sól według uznania
Wykonanie:
Umytego kurczaka włożyć do garnka i zalać 5 szklankami zimnej wody, dodać ziarenka pieprzu i ziela oraz liść laurowy, a także oczyszczone warzywa, zagotować i posolić. Gotować z lekko uchylona pokrywka ok. 20 minut na średnim ogniu. Z garnka wyjąć marchewki i seler, żeby się nie rozgotowały. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je na talerz, a wywar odcedzić przez sito, doprawić maggi i solą. Żelatynę namoczyć w szklance wystudzonego bulionu, a napęczniałą przełożyć do garnka z pozostałym bulionem, zagotować i odstawić do wystygnięcia. Z kurczaka usunąć skórę oraz tłuszcz, a mięso pokroić. seler oraz marchewki pokroić w słupki. Ugotowane jajeczka obrać i pokroić na połówki, a groszek i kukurydzę odcedzić. Na dnie, opłukanych zimną wodą, miseczek ułożyć po kilka listków natki, po czym warstwami układać mięso i warzywa. Każdą warstwę, gdy zastygnie poprzednia, zalać zimną galaretką. Włożyć do lodówki na co najmniej 5h. przed podaniem wyjąć galaretkę i przełożyć na półmisek. Podawać z cząstkami cytryny, chrzanem ze śmietaną oraz pszennym pieczywem.
Uwagi:
Natkę pietruszki można zastąpić koperkiem.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kuchnia Polska
Potrawy z Mięsa
Wielkanoc
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: