idealna lunchbox-owa sałatka z kurczakiem

Wykonanie

16 Mar idealna lunchbox-owa sałatka z kurczakiem
0 Likes
Podziel się:
Sałatka godna lunchboxa nie możebyć bylejaka. Powinna być zdrowa, sycąca, NIE WYCIEKAĆ Z LANCZOWEGO PUDEŁKA powodując katastrofę w torbie i co równie ważne – potrafić zachować swój apetyczny wygląd po kilku godzinach leżakowania. Dlatego też sałatki z kaszami sprawdzają się świetnie zarówno w kategoriach odżywczości jak i praktyczności. Z dodatkami możecie szaleć i modyfikować – w mojej sałatce znajdziecie kurczaka, czerwoną paprykę, pomarańczę, chrupiące orzechy włoskie, czarne oliwki i kaszę bulgur.
(2 porcje)
1 szklanka ugotowanej KASZY BULGUR/PĘCZAK/JĘCZMIENNEJ
250g PIERSI Z KURCZAKA
1 POMARAŃCZA
1/2 CZERWONEJ PAPRYKI
10-12 CZARNYCH OLIWEK
SZCZYPIOREK
1/2 MIĘKKIEGO AWOKADO (opcjonalnie)
ŚWIEŻA PIETRUSZKA, BAZYLIA (opcjonalnie)
SŁODKA I OSTRA PAPRYKA W PROSZKU
2 łyżki PESTEK DYNI, najlepiej podprażonych na suchej patelni
OLIWA Z OLIWEK
SOK Z CYTRYNY
SÓL I PIEPRZ
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy pokrojonego w drobną kosteczkę kurczaka, posypujemy przyprawami. Smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając by mięso równomiernie się zrumieniło. Obraną i pozbawioną skórek pomarańczę, oliwki, paprykę (i awokado, jeśli używamy) kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy do miski. Dodajemy usmażonego kurczaka, ugotowaną kaszę, posiekane orzechy włoskie (możecie je wcześniej podprażyć na patelni), posiekany szczypiorek i pietruszkę. Skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!
(lunchboxowa) superzdrowa sałatka z kurczakiem, cukinią, serem feta i orzechami nerkowca
chrupiące pieczone ziemniaczki z rukolą, suszonymi pomidorami i serem feta
moja ulubiona sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami, pieczonym burakiem i parmezanem
Podziel się: