Pizza bianco ze szpinakiem

Wykonanie

Pyszna pizza bezmięsna, pizza bianco ze szpinakiem. Pizza bianco, a więc pizza z białym sosem. Tego typu pizzę przyrządzam również ze szparagami i feta, a dla moich mięsożernych fantastów z mielonym mięsem . Pizza bianco ze szpinakiem i z pieczonym czosnkiem to moje ostatnie odkrycie.
Składniki: na 2 pizze
Ciasto do pizzy
400 g pszennej mąki
400 ml mleka
10 g świeżych drożdży
1 łyżka oliwy
po ½ łyżeczce tymianku i bazylii
1½ łyżeczki soli
Sos bianco
250 g sera ricotta
4 duże ząbki czosnku, upieczone
po szczypcie oregano i rozmarynu
sól i pieprz do smaku
250 g świeżego szpinaku
120 g mozzarella
oregano i płatki chili do posypania
Przygotuj spód do pizzy. W podgrzanym mleku rozpuść drożdże. Dodaj oliwę, a następnie mąkę i zioła. Zagnieć elastyczne ciasto, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Podziel ciasto na 2 równe porcje i rozwałkuj na okrągłe placki. Nastaw piekarnik na 225ºC na termoobieg i wstaw blachę do pieczenia lub kamień do pieczenia pizzy. przygotuj sos do pizzy. Zmiksuj ricottę z czosnkiem. Dopraw ziołami i solą. Utrzyj mozzarellę na tarce o grubych oczkach. Usmaż szpinak na łyżce masła. Dopraw solą i pieprzem. Wyjmij nagrzaną blachę lub kamień i przykryj spodem do pizzy. Rozsmaruj sos i rozprowadź równomiernie szpinak. Całość posyp utartą mozzarellą. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut. Upieczoną pizzę posyp oregano i płatkami chili.
Do pizzy proponuję surówkę z białej kapusty .
Polecane przepisy
Przepis na kebab pizza
Capricciosa czyli kapryśna pizza z szynką, pieczarkami i serem
Pizza ze szparagami i feta
Taco zapiekanka z warzyw i pęczaku