Drożdżowy placek jogurtowy ze śliwkami i makiem

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Ostatnio chadzał za mną tego typu placek. No po prostu perfidnie wychylał się z każdego zakamarka mojej kuchni szepcząc : upiecz mnie! Tak też się stało. Dawno nie piekłam nic z masą makową – udało mi się kupić taką o porządnym składzie ze sporą ilością maku i bakalii – zasada jest prosta im krótszy tym lepszy. Dodatkowo duszone w syropie śliwki - cudo! Całość udekorowałam truskawkami. Taka drożdżówka jest wilgotna i puchata – dzięki zastąpieniu części tłuszczu jogurtem – działa w każdym cieście. Idealna słodka propozycja na Dzień Matki i to bez wyrabiania.
Składniki:
1 1/2 szklanki mąki tortowej*
1 1/2 szklanki mąki żytniej razowej*
1/2 szklanki zarodków pszennych*
1/3 szklanki cukru ( do smaku )
1 1/2 szklanki mleka
50 g masła
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru waniliowego
2 jaja
3/4 kg rabarbaru ( wg tego przepisu klik )**
5 łyżek masy makowej
truskawki do dekoracji
*można zastąpić mąką pszenną razową w sumie około 3 1/2 szklanki ( około 420-450 g )
** użyjcie jakichkolwiek owoców
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże wymieszane z łyżką cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Topimy masło, do ciepłego dodajemy jogurt.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, jaja zaczyn, mieszamy i łączymy z ciepłym masłem.
Mieszamy drewnianą łyżką 3-5 minut. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Ponownie mieszamy i przekładamy do formy z papierem do pieczenia ( najlepiej to zrobić mokrymi rękami ) .
Smarujemy masą makową i rozkładamy duszony rabarbar.
Wkładamy do zimnego pieca i nastawiamy go na 180 stopni, pieczemy około 45 minut.
Studzimy poza piecem , chłodną dekorujemy.
Kochane mamusie!
Z okazji Waszego ( Naszego ) święta życzę Wam cierpliwości , zdrowia i szczęścia – aby Wasze pociechy sprawiały Wam radość i doceniały Wasze starania. Ale przede wszystkim życzę Wam dużo miłości i smacznych inspiracji – aby życie było kolorowe i pełne aromatu!
Ania i Fabianek
Powiązane notki:
Świąteczny Makowiec krucho drożdżowy z bakaliami
Żytni Placek jabłkowy z kruszonką owsianą
Maślane bułeczki ze śliwkami i orzechami
Słodkie rożki – bułeczki ziemniaczane z czekoladą, makiem, daktylami i arakiem
Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą