Łazankowa Lasagne

Wykonanie

Przyrządzacie czasem łazanki? Najczęściej makaron ten podaje się z kapustą i pieczarkami lub grzybkami leśnymi , co oczywiście jest pyszne, ale ja – jak to ja – musiałam spróbować czegoś innego :) Podobno nazwa łazanki – ze względu na swój płaski, prostokątny kształt – pochodzi od włoskiego lasagne. A ten z kolei najczęściej podaje się pod postacią bolognese, czyli z farszem mięsno-pomidorowym, beszamelem i mozzarelą. Zrobiłam więc lasagne łazankowe :) Klasyczny beszamel zastąpiłam czymś ciekawym… no ale nie ma co opowiadać, trzeba spróbować! :)
Składniki: na głęboką blachę o wymiarach ok. 43×33 cm
Sos mięsno – pomidorowy + łazanki :
850 g mielonego mięsa wieprzowego (użyłam łopatki, którą sama zmieliłam)
500g makaronu jajecznego łazanka
400 g (puszka) pomidorów krojonych
500 g zagęszczonego soku pomidorowego
5 ząbków czosnku
duża biała cebula
2 łyżki oliwy (plus do wysmarowania blachy)
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki oregano
pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki cukru
sól
pieprz
Gęsty kremowy sos:
500 g białego sera typu włoskiego (użyłam Capreggio z Biedronki)
50 g startego sera typu parmezan
jajko
200 -230 ml mleka
1,5 łyżeczki oregano
sól
pieprz
oraz
200 g tartej mozzarelli
Wykonanie:
Cebulę drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Makaron gotujemy, al dente (proponuję ok 3-4 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu). Po ugotowaniu przepłukujemy do zimną wodą i odstawiamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Szklimy na niej cebulę i po chwili dodajemy czosnek. Po około 30 sekundach dodajemy mięso. Przyprawiamy solidnie solą i pieprzem.
Dolewamy zagęszczony sok pomidorowy i pomidory krojone. Mieszamy. Dodajemy cukier, posiekaną pietruszkę, oregano i bazylię.
Gęsty kremowy sos: biały ser rozkruszamy do miski. Dodajemy jajko, ser typu parmezan, mleko. Po zmieszaniu miksujemy blenderem na gładką masę. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.
Makaron mieszamy z mięsem z sosem pomidorowym.
Piekarnik nagrzewamy do 180 °C. Duża blachę smarujemy oliwą. Wykładamy makaron z mięsem. Wierzch smarujemy kremowym sosem i posypujemy mozzarellą. Zapiekamy około 30 minut.
Smacznego!
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie mi niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJĘ!