Pełnoziarnisty kruchy placek serowy ze śliwkami

Wykonanie

Zapraszam na pyszny, kruchy placek na bazie sera smażonego w dwóch smakach- czekoladowym i makowym. Ciasto przygotowałam na pełnoziarnistej mące żytniej i miodzie, dzięki czemu zyskuje ono nie tylko na smaku, ale również na walorach zdrowotnych. Rwane placki przełożyłam pysznymi śliwkami (jedne z moich ukochanych owoców) faszerowanymi wielkopolskim serem smażonym utartym z miodem spadziowym i odrobiną wanilii. Śliwkowy smak podkręca dodatkowo odrobina suski sechlońskiej. Prosty a zarazem wykwintny deser gotowy!
Składniki
Na ciasto:
· 500 g mąki pełnoziarnistej żytniej
· 100 g dark muscovado
· 6 łyżek miodu spadziowego
· 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
· 200 g sera smażonego
· 2 żółtka
· 150 g zimnego masła
· 1/4 szklanki oleju
· skórka z jednej cytryny
· czubata łyżka kakao
· 2 garście maku
Z podanych składników wyrabiamy ciasto - łączymy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę z cytryny, dodajemy masło i dobrze siekamy. Dodajemy żółtka, miód, olej i ser- wszystko dobrze wyrabiamy. Ciasto dzielimy na połowę, do jednej dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. Do jasnej dodajemy 2 duże garście maku.
· ok 800 g śliwek
· kilka sztuk suszonych śliwek
· łyżka bułki tartej
· 1 -2 łyżki miodu spadziowego
200 g sera smażonego
· łyżeczka ekstraktu waniliowego
· cukier puder do dekoracji
Ser ucieramy z miodem i ekstraktem waniliowym. Suszone śliwki kroimy na mniejsze kawałki. Śliwki pozbawiamy pestek, w miejsce pestki dajemy miodowy ser i kawałek suszonej śliwki. Ciemne ciasto "rwiemy" na małe kawałeczki, którymi wykładamy dużą prostokątną blachę wysmarowaną masłem i obsypaną mąką. Na ciasto wykładamy faszerowane połówki śliwek, posypujemy je równomiernie bułką tartą. Na owoce "rwiemy" drugą - makową- część ciasta. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, funkcja termoobieg, ok. 45 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego!