Proste przekąski koktajlowe na grzankach

Wykonanie

Ilekroć przygotowuję małe przyjęcie dla znajomych zawsze zastanawiam się jak skomponować menu aby potrawy nie były zbyt problematyczne w przygotowaniu, dobrze smakowały i oczywiście były równie praktyczne w jedzeniu. Stąd często oprócz sałatek stawiam na grzanki z różnorodnymi dodatkami oraz na różnych gatunkach pieczywa.
Oto propozycje które na ostatnim spotkaniu sprawdziły się rewelacyjnie!:)
* Grzanki na chlebie tostowym ze szpinakiem i pomidorkami cherry
* Pszenne grzaneczki na jeden kęs z pastą z tuńczyka lub łososia
* Grzanki na chlebie razowym z suszonymi pomidorami i innymi warzywnymi i owocowymi dodatkami
Do ich sporządzenia potrzebne będą:
Grzanki na chlebie tostowym ze szpinakiem i pomidorkami cherry
chleb tostowy
1 op. pomidorków cherry
liście świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy
sól, pieprz, suszona bazylia
kiełki do dekoracji
wykałaczki
Pszenne grzaneczki na jeden kęs z pastą z tuńczyka lub łososia
1 op małych grzanek (tzw. mini suchary pszenne dostępne w sieci sklepów Biedronka)
1 op tuńczyka w zalewie ( lub łososia w zalewie)
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżki majonezu
1 mała łyżeczka musztardy stołowej
oliwki, pikle, papryka, koper itp. do dekoracji
Grzanki na chlebie razowym z suszonymi pomidorami i innymi warzywnymi i owocowymi dodatkami
1 chleb razowy
1 op suszonych pomidorów lub suszonych pomidorów z mozarellą (dostępnych w sieci sklepów Biedronka)
liście świeżego szpinaku
czarne oliwki
salami w plastrach
garść jasnych winogron
świeży ogórek
Przepis 1. Grzanki na chlebie tostowym ze szpinakiem i pomidorkami cherry.
Chleb tostowy kroimy po skosie na pół, tak by uzyskać grzanki w kształcie trójkątów. Pieczywo skrapiamy oliwą, pozypujemy suszoną bazylią i zapiekamy (góra i dół) w piekarniku rozgrzanym do 180 st C do momentu aż nabiorą pięknego złocistego koloru.
Czosnek obieramy i drobno siekamy. Przesmażamy go na 2 łyżkach oliwy aż się zrumieni i nabierze aromatu. Dodajemy do niego dwie garście świeżego szpinaku i całość dusimy aż woda ze szpinaku odparuje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki.
Na grzankach układamy liść świeżego szpianku, na nim łyżeczkę szpinaku przesmażonego oraz ćwiartkę pomidorka. Całość przekłuwamy wykałaczką i dekorujemy garstką kiełków np. rzodkiewki.
Przepis 2. Pszenne grzaneczki na jeden kęs z pastą z tuńczyka lub łososia.
Ta przekąska jest naprawdę wyjątkowo prosta w przygotowaniu. Tuńczyka lub łososia (kwestia gustu :)) odsączamy z zalewy i łączymy z drobno posiekanym jajkiem ugotowanym na twardo. Dodajemy majonez, musztardę, pieprz i sól do smaku. (Wersja dietetyczna przewiduje jogurt naturalny zamiast majonezu). Całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną pastę nakładamy na grzaneczki. Prawie w każdym dyskoncie można zakupić gotowe grzanki. Na każdej grzance z pastą układamy dodatki warzywne jak koper, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę lub małe konserwowe ogórki czy oliwki, tu nie ma raczej żadnych twardych zasad, można użyć w zasadzie wszystkiego co znajdziemy w naszej lodówce.
Przepis 3 . Grzanki na chlebie razowym z suszonymi pomidorami i innymi warzywnymi i owocowymi dodatkami
Kromki chleba razowego kroimy na połówki, według uznania na trójkąty lub prostokąty. Pieczywo polane odrobiną oliwy lub posmarowane masłem zapiekamy w rozgrzanym do 180 st C piekarniku na funkcji zapiekania z termoobiegiem do momentu aż się zarumienią.
Po wyjęciu grzanek z piekarnika na połowie z nich układamy plaster świezego ogórka, oraz winogrono zawinięte w szynkę bądź plaster salami, na drugiej połowie grzanek kładziemy liść świeżego szpinaku lub kawałek sałaty lodowej a na nich suszone pomidory z mozarellą (można gotowe zakupić w sieci sklepów Biedronka) lub odzielnie kupić suszone pomidory i kulki mozzarelli. Składniki perzebijamy wykałaczką, a na wierzch wbijamy oliwkę, ja preferuję bardziej czarne ale to już kwestia gustu.
I gotowe!
Życzę wszystkim udanych przekąsek koktajlowych oraz wielu równie udanych imprez !