Wykonanie
Królik jest bardzo delikatnym i miękkim
mięsem.
Białko mięsa króliczego jest w 90% przyswajalne przez organizm człowieka.Charakteryzuje się małą zawartością cholesterolu w porównaniu do
mięsa drobiowego i cielęcego.
Mięso królicze bogate jest w witaminy (szczególnie w witaminy z grupy B) i mikroelementy (
sole żelaza, wapnia, magnezu, potasu, cynku, miedzi, manganu)Mając na uwadze walory odżywcze i dietetyczne, spożycie
mięsa króliczego zaleca się przede wszystkim ludziom starszym, dzieciom i osobom cierpiącym na skazę
białkową.Sos na bazie
śmietany jest naprawdę przepyszny.Polecam! Według mnie
królik jest o wiele smaczniejszy niż
kurczak czy
indyk.Składniki:1 tusza z
królika200 ml 18%
śmietanysok z 1
cytryny1 szt.
cebuli3 ząbki
czosnku1-2 łyżki
masła3-4 łyżki
oliwyświeże gałązki
rozmarynuzioła prowansalskiesólpieprz0,5 l
wodymąka do obtoczenia
królika (ja nie obtaczałam)
marchew,
por,
seler (opcjonalnie)
Królika umyłam i osuszyłam.Natarłam go
solą,
pieprzem i
czosnkiem.
Pokroiłam na porcje.
Posypałam go
ziołami prowansalskimi.
Skropiłam cytryną i przełożyłam świeżym
rozmarynem.
Przykryłam i przełożyłam na 2 godziny do lodówki.Najlepiej jak pobędzie w niej całą noc.Jak
pisałam powyżej ja nie obtaczałam go w
mące.Ale oczywiście jak chcecie to zróbcie to.Obsmażyłam kawałki
królika na
maśle w głębokim garnku.
Na tłuszczu w którym się smażył zeszkliłam pokrojoną w kostkę
cebulę.
Przełożyłam do
cebuli królika.
Wlałam
wodę,przykryłam i dusiłam około godziny.Pod koniec wlałam
śmietanę.
Królika można podawać z
makaronem,
ziemniakami lub
kaszą.Smacznego!
