SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ŁOSOSIEM

Wykonanie

Polecam pyszną
Własnoręcznie zrobiony majonez i smak małosolnego ogórka
nadały sałatce wyśmienity smak.
Idealna na przyjęcia jak i rodzinną kolację.
Składniki na sałatkę:
5-7 szt. średnich ziemniaków sałatkowych
200 g wędzonego łososia
kilkanaście kaparów
3 szt. średnich małosolnych ogórków
zielona część dymki
koperek
natka pietruszki
sól
pieprz
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Składniki na majonez:
2 żółtka
150 ml oleju
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy
sól
cukier
Zacznijmy od ziemniaków.
Ugotowałam je w łupinkach.
Odstawiłam aby wystygły.
Użyłam ziemniaków sałatkowych.
Patrząc na taką odmianę kartofli można zważyć, że są to podłużne ziemniaki.
Swoją nazwę zawdzięczają temu, że wykorzystuje się je głównie jako składnik sałatek.
Wynika to z tego, że po ugotowaniu nie rozpadają się jak inne odmiany ziemniaków.
Można zatem bez przeszkód ugotować je do miękkości i nie obawiać się,
że podczas mieszania sałatki rozpadną się.
Ich trwała konsystencja spowodowana jest mniejszą zawartością skrobi.
W międzyczasie przygotowałam majonez.
Ubijałam na wolnych obrotach żółtka z cytryną,octem,solą i cukrem.
Stopniowo wlewałam olej bardzo wąskim strumieniem.
Pod koniec dodałam musztardę.
Wymieszałam majonez z częścią pokrojonej zielonej części dymki,koperku i pietruszki.
Pokroiłam w plasterki ziemniaki.
Dodałam kawałki łososia.
Następnie obrane ze skórki i pokrojone w kostkę małosolne ogórki.
Wsypałam kapary.
Dodałam pozostałe zielone składniki.
Wymieszałam.
Połączyłam składniki z majonezem.
Doprawiłam do smaku.
Sałatkę można wymieszać jak i podać warstwowo.
Smacznego!