KURCZAK Z KALAFIOREM I IMBIREM W MLECZKU KOKOSOWYM

Wykonanie

Jest to przepyszne danie z kalafiorem,imbirem i mleczkiem kokosowym.
Dla wegetarian można przyrządzić wersję bez kurczaka.
Składniki:
różyczki kalafiora
pierś z kurczaka
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka i/lub seler
3-4 ząbki czosnku
kawałek świeżego korzenia imbiru
pomidory/przecier pomidorowy
mleczko kokosowe
łyżeczka kurkumy
łyżeczka curry
sól,pieprz,chili
olej
Pierś z kurczaka pokroiłam na cienkie paseczki.
Dodałam starty świeży imbir,czosnek i przyprawy.
Polałam olejem,wymieszałam i odstawiłam,żeby kurczak przeszedł przyprawami.
Starłam na tarce o grubych oczkach marchew,pietruszkę i seler.
Podsmażyłam na oleju pokrojoną drobno cebulę.
Dodałam do niej kurczaka.
Wymieszałam i podsmażyłam.
Wsypałam starte warzywa.
Następnie dołożyłam kalafior.
Można podlać szklankę wody.
Ostatni etap to mleczko kokosowe.
Pod koniec duszenia dodałam łyżkę przecieru z pomidorów.
Podałam z ryżem.
Smacznego!