Tarta hamburgerowa

Wykonanie

…nie, nie żartuję! Tarta hamburgerowa naprawdę smakuje jak przyzwoity hamburger. Cała tajemnica leży w smaku. Sos grillowy, sos worcestershire, ketchup i francuska musztarda wymieszane z mieloną wołowiną to dzisiejsze nadzienie do mojej wytrawnej tarty, która pachnie i smakuje jak hamburger. Moje dzieci były zachwycone!
Bardzo lubię tartę nadzianą mielonym mięsem. Tarta hamburgerowa trochę ją przypomina, ale w smaku jest zupełnie inna…
Tarta hamburgerowa
Składniki:
spód do tarty / okrągła forma o średnicy 26 cm
180 g mąki
130 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
2 łyżki zimnej wody
½ łyżeczki soli
Nadzienie do tarty
500 g mielonej wołowiny
120 g wędzonego boczku
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki ketchupu
1 łyżeczka francuskiej musztardy
3 łyżki grillowego sosu, u mnie amerykański sos barbecue BBQ
2 łyżeczki sosu worcestershire
1 łyżka oleju
250 g sera cheddar, utartego
1 jajko
4 łyżki mleka
Wykonanie:
Z podanych składników zarób ciasto. Zagniataj tylko do połączenia składników. Owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek , który wypełni okrągłą formę o średnicy 26 cm. Podeprzyj i przykryj brzegi spodu aluminiową folią. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym na 180ºC (termoobieg) przez około 10 minut.
W między czasie przygotuj nadzienie. Pokrój cebulę i czosnek w kostkę i podsmaż na oleju wraz z wołowiną. Na osobnej patelni usmaż pokrojony w kostkę boczek. Dodaj do cebuli i wołowiny. Następnie dodaj szczypiorek, oba sosy, ketchup, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Zdejmij paski folii i wyłóż nadzienie na spód. Utrzyj cheddar, wymieszaj z jajkiem i mlekiem i przykryj nim nadzienie. Piecz tartę w 160ºC (termoobieg) przez około 25 minut.
Polecane przepisy
Jak wykorzystać resztki ziemniaków
Tarta z kurczakiem brokułami i pieczarkami
Szybka tarta z miesem mielonym à la bolognese
Quiche z boczkiem i szpinakiem
Serowa tarta z boczkiem quiche lorraine