Ryż po indyjsku

Wykonanie

Przepis pochodzi z programu "Łatwe przepisy na wielki apetyt":
1 cebula
1/3 szkl. oleju
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki nasion kminu
1 łyżeczka nasion kolendry
3 łyżeczki maku
6 obranych ząbków czosnku
2 liście laurowe
1 kora cynamonowa (można zastąpić łyżeczką cynamonu)
3 cm obranego kłącza imbiru (można zastąpić 1/2 łyżeczki imbiru w proszku)
1/4 szkl. wiórków kokosowych
1/4 szkl. mleka kokosowego
Wszystko zmiksować blenderem. Pasta musi być zupełnie gładka.
2 łyżki oleju
2 szkl. ryżu basmati
Rozgrzać patelnię z tłuszczem (musi być bardzo gorący, bo inaczej ryż go wchłonie).
Wsypać ryż (musi skwierczeć). Dobrze wymieszać z tłuszczem, by każde ziarenko było dobrze pokryte olejem. Chwilę podsmażyć i wlać pastę. Wymieszać i gotować.
Gotowe i smacznego.
2 obrane ziemniak
1 marchewka
puszka groszku
(można dodać inne warzywa)
Pokroić na 1 cm kostki (prócz groszek). Kiedy prawie cała woda wyparuje, dodać warzywa. Wymieszać i zwiększyć ogień.
3/4 szkl. mleka kokosowego
2 i 1/3 szkl. wody
Wlać do garnka i lekko zamieszać (by mleko połączyło się z wodą). Kiedy woda z mlekiem zacznie się gotować, przykryć garnek i gotować tak przez 20 min.
300g zielonego groszku
Dodać do ryżu po 15 min. i gotować jeszcze przez 5 min (po wsypaniu groszku nie mieszać). Po upływie 5 min. wszystko razem wymieszać. Ryż powinien być sypki. Włożyć do miski i posypać kolendrom.