Sycylijska cassata

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 12
(z pieczeniem / smażeniem): 60 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
cukier 0,5 szklanek
jajka 4 sztuk
skórka z cytryny - otarta 1 łyżek deserowych
mąka tortowa 150 gramów
sól 1 szczypta
serek ricotta 750 gramów
cukier 300 gramów
likier Maraschino 6 łyżek stołowych
czekolada gorzka 150 gramów
pistacje niesolone 50 gramów
owoce kandyzowane 300 gramów
śmietana kremowa 1 szklanek
cukier waniliowy 1 łyżek deserowych
Wykonanie:
Ciasto: białka ubić ze szczyptą soli, ubijając, dodawać cukier (1/2 szklanki), skórkę cytrynową, żółtka oraz przesianą mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do małej tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach. Ostudzone przekroić na 3 krążki i każdy skropić łyżką likieru.
Masa: pistacje oraz czekoladę drobno posiekać. 3/4 owoców kandyzowanych pokroić w kostkę. W niewielkiej ilości wody rozpuścić cukier na małym ogniu. Ostudzony połączyć z ricottą i reszta likieru. Dodać czekoladę oraz pistacje i wymieszać z owocami.
Spód biszkoptu ułożyć w tortownicy, wyłożyć na niego połowę masy i wyrównać. Przykryć ciastem i wyłożyć resztę masy, wyrównać. Ułożyć trzeci biszkopt i lekko docisnąć. Tort wstawić na 3 godziny do lodówki. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i starannie posmarować wierzch i boki tortu. Całość udekorować pozostałymi owocami kandyzowanymi.
Uwagi:
Owoce kandyzowane: morele, gruszki, kiwi, winogrona.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Ciasta i Desery
Kuchnia Włoska
Potrawy z serem
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: