puszyste placuszki z jabłkami, syropem klonowym i orzechami włoskimi

Składniki

Wykonanie

Pankejki, naleśniki, placki i placuszki na śniadanie nigdy, absolutnie nigdy mi się nie znudzą! Dziś dzielę się z Wami prostym przepisem na niesmowicie puszyste placuszki orkiszowe z… jabłkami! To przepis, który pamiętm z dzieciństwa i oczywiście najlepiej smakowały z dodatkiem jabłek z ogrodu. Ale myślę, że nawet z takimi sklepowymi wyjdą Wam pyszne, i to naprawdę niewielkim nakładem energii!
250g mąki orkiszowej lub innej
250g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego
1 jajko
1/2 jabłka, pokrojonego w kosteczkę
100ml mleka krowiego lub roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki rozpuszczonego masła / oleju kokosowego + opcjonalnie do smażenia
1-2 łyżeczki miodu, opcjonalnie
szczypta cynamonu
szczypta soli
DODATKI:
jabłko lub gruszka, pokrojone w paseczki lub inne owoce, dżem!
jogurt grecki lub naturalny
syrop klonowy, miód
posiekane orzechy włoskie lub inne
nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!
Do miski wbijamy jajko, dodajemy jogurt, mleko, sól, proszek, sodę, masło, cukier i cynamon i roztrzepujemy rózgą. Partiami dodajemy mąkę cały czas mieszając aż powstanie masa konsystencji gęstej śmietany (można też umieścić składniki w blenderze i zmiksować). Dodajemy pokrojone jabłko i delikatnie mieszamy.
Masę odstawiamy na 10 minut, po czym smażymy placuszki na rozgrzanej patelni posmarowanej cienko masłem (lub nie jeśli mamy dobrą teflonową patelnię) ok 1 minutę z każdej strony (do zrumienienia).
Podajemy z jabłkami i jogurtem, posypane podprażonymi orzechami i polane syropem. Pycha!