Tort czekoladowo marchewkowy

Wykonanie

Uwielbiam piec torty . Zamiast tradycyjnego tortu na biszkopcie upiekłam tort marchewkowy o smaku czekoladowym. Przeszłam samą siebie. Tort naprawdę mi się udał. Bardzo smaczny! Prawdziwa sensacja! Tort jest wilgotny i miękki jak puch, przy czym łatwo się kroi i utrzymuje formę. Po prostu rozpływa się w ustach! Tort smakuje najlepiej , jeśli go się wyjmie z lodówki na pół godziny przed spożyciem.
Tort
Składniki:
tortownica o średnicy 27 cm
Spód marchewkowy
100 g orzechów pekan, drobno pokrojone
340 g utartej marchewki
mała puszka mandarynek w zalewie
4 jajka
150 g trzcinowego cukru
240 ml oleju
skórka otarta z jednej pomarańczy
2 łyżeczki waniliowego ekstraktu
200 g pszennej mąki
80 g mąki grahamki
25 g kakao
1 łyżeczka oczyszczonej sody
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
Nastaw piekarnik na 160ºC na termoobieg (bez termoobiegu około 10 stopni więcej). Zmiksuj jajka z cukrem i wanilią na puszysto. Dodaj olej i zmiksuj. Dodaj teraz utartą marchewkę i pokrojone, odcedzone mandarynki, otartą skórkę z pomarańczy. Wymieszaj. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z kakao,solą, cynamonem, orzechami i sodą. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj dokładnie łyżką. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i napełnij masą. Piecz ciasto przez około 40 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Ostudzone ciasto rozkrój na 3 placki.
Krem czekoladowo serowy
270 g gorzkiej czekolady, u mnie 70 kakao
350 g homogenizowanego serka
85 g masła
250 g cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź do pokojowej temperatury. Utrzyj masło z cukrem pudrem i kakao. Dodaj po łyżce serka i miksuj na jednolitą masę. Na koniec dodaj ostudzoną czekoladą cały czas miksując. Krem natychmiast zgęstnieje. Posmaruj pierwszy placek kremem, przykryj drugim. Rozsmaruj część kremu i przykryj ostatnim plackiem. Na powierzchni tortu rozsmaruj grubą warstwę kremu, boki posmaruj jedynie .
Polecane przepisy
Tort makowy z kremem cytrynowym
Tort czekoladowy – przepis II
Świąteczny tort cappuccino
Sernik na czekoladowym spodzie z musem z żurawiny