Babka cytrynowa z polewą na Wielkanoc + świąteczne dekoracje

Wykonanie

7 Flares Twitter 0 Facebook 7 7 7 7 Flares ×
Wielkanocne baby i mazurki to z pewnością wspaniałe ozdoby śniadania w niedzielny świąteczny poranek. Pomysł na dodanie skórek do tradycyjnego przepis, który kiedyś znalazłam na zakurzonej i starej kalendarzowej kartce sprzed wielu lat był intuicyjny i okazał się być bardzo dobry. Babka na Wielkanocnym stole, pokrojona przez gospdarza lub gospodynię domu to coś absolutnie wspaniałego i niesamowitego. Koniecznie ją zróbcie i cieszcie się świętami.
Składniki:
2 1/2 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki mleka
3 jaja M kl. 0
200 g masła
2 cytryny
100 g skórek kandyzowanych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/3 szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru z waniliią
100 g czekoladowej kuwertury
kolorowe posypki do dekoracji
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej – wtedy masa Wam się nie zważy!
Cytryny sparzyć i zetrzeć z nich skórki. Z jednej wycisnąć sok.
Formę do babki (z kominkiem) o średnicy 26 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą
Miękkie masło ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ( można również dodać łyżkę esencji waniliowej). Dodawać do niego po jajku, każde następne po wmieszaniu wcześniejszego.
Mąkę przesiać z solą i proszkiem. Dodawać do masy jajecznej, w trzech turach na zmianę z mąką. Po połączeniu wlać sok z cytryny, zmiksować, dodać skórki i przelać do formy.
Piec 50-55 minut w temp. 170 stopniach.
Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Ciepłą obrócić, pod spód podstawić talerz i wyjąć z formy.
Czekoladę stopić nad kąpielą wodną dodać do niej śmietanę, wymieszać i oblać ciasto.
Udekorować dowolnymi ozdobami.
TRIK:
Jajo nad babką.
Potrzebne będą:
Jajko na wykałaczce oraz kawałek jabłka, gruszki, twardego chleba, korek od wina lub marchewki/ogórka.
Podpórkę do jajka wycinamy tak aby zmieściła się w kominku formy. Wbijamy w nią jajko i wkładamy w ciasto.
Gotowe!
Powiązane notki:
Sernik waniliowy z polewą na Wielkanoc
Wielkanocna Babka Baba Kakaowa z czekoladą i lukrem
Baba ( babka) drożdżowa z rodzynkami
Szybki Żurek na Wielkanoc
Ciasto (babka) jogurtowe z konfiturą wiśniową