Łatwe ciasto z jabłkami – szarlotka ucierana

Wykonanie

7 Flares Twitter 0 Facebook 7 7 7 7 Flares ×
Wielokrotnie zaczynając wpisy o tematyce jesiennej zaczynam je od zwrotu : jesień to pora obfitująca w jabłka, gruszki, śliwki, dynie etc. Kolejny raz stwierdzam, że tegoroczna jesień Nas rozpieszcza, targowiska i ryneczki pełne są pięknych dorodnych owoców. U mnie, jak to bywa u osoby uzależnionej od pieczenia ciast, weekend jest świetną porą na upieczenie ciasta. Przepis na ten jabłecznik jest tak prosty, że uda się on każdemu adeptowi sztuki kulinarnej. Wystarczy wymieszać składniki trzepaczką, co zajmie Wam najwyżej 10 minut, oraz pokroić jabłka. Ciasto jest wilgotne, maślane, z lekką nutką jogurtu. Dodatek cynamonu jest według mnie zbędny – jabłecznik bez cynamonu bardziej smakuje jabłkiem, tutaj cynamon zdominowałby smak masła i jogurtu a tego byśmy nie chcieli. Koniecznie go upieczcie, jest pyszny.
Składniki:
tortownica o średnicy 20 cm
ciasto:
1 1/2 szklanki mąki tortowej
1 op. 40 g budyniu waniliowego bez cukru
1 szklanka drobnego cukru
2 jajka
150 g masła
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g jabłek
szczypta soli
kruszonka:
50 g cukru kryształu
50 g mąki
50 g masła
1 łyżka cukru z wanilią
Przygotowanie:
Stopić masło.
Jajka utrzeć z cukrem trzepaczką – aż się spienią a cukier zacznie rozpuszczać.
Dodać do nich ciepłe masło, mieszając dokładnie.
Jogurt wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do masy. Wymieszać.
Mąkę i bydyń przesiać przez sito bezpośrednio do ciasta.
Wymieszać. Odstawić.
W tym czasie obrać i pokroić w półksiężyce jabłka.
Formę do ciasta wysmarować olejem lub masłem i wysypać mąką.
Przelać do niej ciasto.
Na wierzchu ułożyć jabłka.
Składniki kruszonki szybko połączyć w palcach, gdy zbiorą się w grudki, posypać nimi wierzch ciasta.
Piec 45 minut w 175 stopniach. Po 40 sprawdzić patyczkiem czy środek jest upieczony.
Studzić poza piecem, na kratce.
Chłodne można oprószyć cukrem pudrem.
Powiązane notki:
Tradycyjna szarlotka z korzenną nutą + kilka trików na udane ciasto
Bardzo szybkie ciasto waniliowe z jabłkami
Ekspresowa krucha szarlotka ( krok po kroku)
Szarlotka królewska z kardamonem